法式海绵蛋糕
精品
独家
海绵蛋糕在口感、味道、香气上都有相当丰富的变化,因此分类会非常细致!
不同的海绵蛋糕区分方式,主要以制作过程中蛋的打发方式、还有增加的粉类来区分!
分蛋打发(蛋白需打成蛋白霜,然后加入蛋黄)再混合并加入粉类的蛋糕,也是海绵蛋糕的一种,称为 biscuit。
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法式海绵蛋糕的做法
法式海绵蛋糕的烹饪技巧
鸡蛋需要常温的,才容易打发。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-08-12
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