素菜包

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比肉还好吃的素馅包子.

素菜包的用料

面团材料： 中筋面粉 300克
水 150克 糖 20克
酵母 3克 素菜馅材料：
芥菜 300克 香菇 12朵
虾皮 2把 鸡蛋 3个
蚝油 1勺 香油 2勺
生抽 2勺 盐 3克
料酒 1勺 糖 2克

素菜包的做法

素菜包的做法图解1

步骤1

先和面，将面粉、酵母、糖、水混合均匀.
素菜包的做法图解2

步骤2

揉成一个光滑的面团后盖上保鲜膜醒发一个小时.
素菜包的做法图解3

步骤3

在面团醒发的时间我们准备馅料：将青菜和香菇洗净沥干水分.
素菜包的做法图解4

步骤4

锅中放水加一点油烧开放青菜烫煮15秒后捞出.
素菜包的做法图解5

步骤5

捞出的青菜放入冰水中过凉.
素菜包的做法图解6

步骤6

锅中放油把香菇煸炒出香味.
素菜包的做法图解7

步骤7

把青菜从冰水里捞出来以后切碎拧干水分放入盆中再加入炒好的鸡蛋、香菇还有虾皮.再加入香油、料酒、生抽、白胡椒粉、蚝油、糖搅拌均匀备用.
素菜包的做法图解8

步骤8

醒发好的面团分成小剂子.
素菜包的做法图解9

步骤9

取一个小剂子揉至光滑后擀成圆形.
素菜包的做法图解10

步骤10

放入搅拌好的馅料.
素菜包的做法图解11

步骤11

放入搅拌好的馅料.
素菜包的做法图解12

步骤12

包好的形状.
素菜包的做法图解13

步骤13

包好后再醒发20分钟左右再上锅蒸中火15分钟闷5分钟再出锅.
素菜包的做法图解14

步骤14

只要你面团揉到位了蒸出来的包子就会很光滑.
素菜包的做法图解15

步骤15

非常鲜美

素菜包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-13

©本菜谱的做法由 儿子的餐桌 编写，未经授权不得转载

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