低油版「虎皮尖椒」香而不辣，超级下饭

低油版「虎皮尖椒」香而不辣，超级下饭

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虎皮尖椒是一道很下饭的川菜，每个地区口味不同做法不同，今天这个菜谱是属于比较快手又好做的。味道香而不辣，酱香扑鼻，超级下饭。 青辣椒，性温，味辛，含有丰富的水分，维生素A、维生素C、胡萝卜素、碳水化合物等营养物质。青辣椒辛辣，可以发汗，祛湿散寒，有解热镇痛，缓解肌肉酸疼的功效；还能刺激味觉，增强食欲，促进胃肠道蠕动，有助于消化；辣椒中的辣椒素和维生素C都是抗氧化物质，可以促进脂肪的分解，起到降脂减肥的功效，辣椒中的叶绿素，还可以降低胆固醇。 注意：尖椒有的品种会很辣，那种的把里面的白筋去掉。 豆瓣酱是咸的，基本不需要再额外加盐，口重的可以加一点点
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虎皮尖椒的用料

尖椒 500克 黄豆酱 20克
蒜瓣 3瓣 生抽 3克
老醋 15克 鸡精 2克
盐（酱咸可不放） 2克 食用油 20克
清水 少量 葱花（装饰用，可不放） 适量

虎皮尖椒的做法

低油版「虎皮尖椒」香而不辣，超级下饭的做法图解1

步骤1

准备材料
低油版「虎皮尖椒」香而不辣，超级下饭的做法图解2

步骤2

准备材料
低油版「虎皮尖椒」香而不辣，超级下饭的做法图解3

步骤3

青椒去蒂切段
低油版「虎皮尖椒」香而不辣，超级下饭的做法图解4

步骤4

十克油薄刷锅底把尖椒两面煎出虎皮
低油版「虎皮尖椒」香而不辣，超级下饭的做法图解5

步骤5

两面出虎皮
低油版「虎皮尖椒」香而不辣，超级下饭的做法图解6

步骤6

十克油放入锅中将豆瓣酱和蒜蓉爆香
低油版「虎皮尖椒」香而不辣，超级下饭的做法图解7

步骤7

这时候锅里会很干，加入一点水防止干锅，不需要太多
低油版「虎皮尖椒」香而不辣，超级下饭的做法图解8

步骤8

出锅
低油版「虎皮尖椒」香而不辣，超级下饭的做法图解9

步骤9

成品展示.超级下饭

虎皮尖椒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-13

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