火爆街头的铁板豆腐，在家3元做1盘，秘制料汁教给你学会能摆摊

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每次路过小吃摊都会被铁板豆腐这种小吃所吸引，被那铁板煎的滋啦啦的，别提多馋人了，配上秘制的酱料，那味道直往鼻子里钻，走近瞧瞧，那绿色的葱花也让人胃口大开，让人不禁口水直流。前些天，坐了一次地铁，从玻璃窗就看见外面那些小吃车，出门站，急匆匆地就走向铁板豆腐摊儿，依旧还是被吸引的不行，每天看我文章的朋友都知道，我在减肥呢，不敢吃啊，它的油首先不行，这个就已经组织我了，再吸引也不敢太靠前了，忍住自己的欲望，扭头回家了，这几天都还是忘不了这个豆腐啊，于是一大早就出去买了一块卤水豆腐，自己做吧，自己做多健康啊！ 【秘制铁板豆腐】 食材：卤水豆腐一块，老抽半勺，生抽半勺，蚝油半勺，烧烤酱，孜然，烧烤撒料，香葱末，蒜末，橄榄油少许。

铁板豆腐的用料

卤水豆腐 一块 老抽 半勺
生抽 半勺 蚝油 半勺
孜然 少许 烧烤酱 少许
烧烤撒料 少许 香葱末 蒜末
橄榄油 10克

铁板豆腐的做法

火爆街头的铁板豆腐，在家3元做1盘，秘制料汁教给你学会能摆摊的做法图解1

步骤1

新鲜的卤水豆腐最适合做这道菜了，比较嫩，不易碎。我这一块大约是3块钱的。
火爆街头的铁板豆腐，在家3元做1盘，秘制料汁教给你学会能摆摊的做法图解2

步骤2

食材洗干净，切好备用。
火爆街头的铁板豆腐，在家3元做1盘，秘制料汁教给你学会能摆摊的做法图解3

步骤3

锅中放一点橄榄油，将切片的豆腐放入，底面金黄再全部翻面。
火爆街头的铁板豆腐，在家3元做1盘，秘制料汁教给你学会能摆摊的做法图解4

步骤4

煎到两面金黄定型
火爆街头的铁板豆腐，在家3元做1盘，秘制料汁教给你学会能摆摊的做法图解5

步骤5

豆腐两面金黄焦香后，用半勺老抽，半勺生抽，半勺蚝油调匀，倒入锅中。
火爆街头的铁板豆腐，在家3元做1盘，秘制料汁教给你学会能摆摊的做法图解6

步骤6

刷上你爱吃的烧烤酱，我爱吃甜辣甜辣的。表面撒上，孜然，烧烤料，小葱末和蒜末。
火爆街头的铁板豆腐，在家3元做1盘，秘制料汁教给你学会能摆摊的做法图解7

步骤7

外面卖的是没有蒜末的，我可能是职业习惯，切了一些，别浪费，用进去吧，没想到，烧烤果然和生蒜是绝配，推荐来点蒜末！我这个烧烤撒料就是网上买的，大家自己选择一下，这里面有芝麻，所以我没另外配，如果你只有孜然辣椒面，那就再来点熟芝麻，这样才香！
火爆街头的铁板豆腐，在家3元做1盘，秘制料汁教给你学会能摆摊的做法图解8

步骤8

馋不馋
火爆街头的铁板豆腐，在家3元做1盘，秘制料汁教给你学会能摆摊的做法图解9

步骤9

我这次用的是moido的西厨机，我直接用它当铁板当摆盘了，嘿嘿，别说还真好看，不用其他盘子，也省去刷盘子的功夫了。吃完铁盘用水一冲就干净了，抹布一擦，完活。
火爆街头的铁板豆腐，在家3元做1盘，秘制料汁教给你学会能摆摊的做法图解10

步骤10

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铁板豆腐的烹饪技巧


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创建时间:2020-08-13

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