自制手工老酸奶

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买的酸奶添加剂多，有个酸奶机自己做也很方便

自制手工老酸奶的用料

牛奶 800毫升	淡奶油 200毫升
炼乳 2勺	白糖 30克
酸奶酵母 1克

自制手工老酸奶的做法

步骤1

所有材料放入不粘锅里小火加热，一边加热一边搅拌。

步骤2

不要完全煮开的，到80度就可以，如果没有温度计，把掌心放在锅子上方，觉得有点烫手就可以。放凉备用。

步骤3

放凉到有点温，把结皮撇掉。

步骤4

倒入消毒后的容器，倒入1克老酸奶酵母粉，充分搅拌使酵母融化。

步骤5

放入酸奶机发酵8-10小时。发酵结束放冰箱冷藏。

步骤6

这是我今天晚上取出来的酸奶。

步骤7

加点葡萄干，辛苦工作一天啦，慰劳下自己。

自制手工老酸奶的烹饪技巧

如果担心做的多吃不完，也可以做一半的容量。所有材料分量减半。这个酸奶就是老酸奶的口感，不太甜，所以喜欢甜一点或者奶香味更重，可以调整淡奶油和糖的比例。加点葡萄干或者淋点蜂蜜，或者草莓蓝莓等水果，可以有n多种吃法，也可以用来做蛋糕或者面包。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-13

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