炸鲜奶

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牛奶也可以炸着吃？答案是肯定的，将日常的牛奶稍作改动，就可以吃到外酥里嫩的炸鲜奶，简单易做，美味挡不住，赶紧试试吧！

炸鲜奶的用料

牛奶 250克 玉米淀粉 30克
白糖 25克（若牛奶含糖则白糖可减糖至15-18克） 玉米油 少量
玉米淀粉 适量 蛋液 适量
面包糠 适量

炸鲜奶的做法

炸鲜奶的做法图解1

步骤1

取一个长方形容器，底部及四周吐沫上少量玉米油
炸鲜奶的做法图解2

步骤2

准备好牛奶、玉米淀粉和白糖
炸鲜奶的做法图解3

步骤3

三种食材倒入不粘锅搅拌均匀，最开始玉米淀粉会沉底，搅拌时会有阻力，轻柔搅拌一定要将三种材料拌匀，防止结块粘底
炸鲜奶的做法图解4

步骤4

拌匀后不粘锅坐火上，全程开最小火，不停搅拌，防止结块粘底
炸鲜奶的做法图解5

步骤5

直至面糊顺滑细腻粘稠
炸鲜奶的做法图解6

步骤6

将面糊倒入步骤1的容器中，表面抹平，入冰箱冷藏至少2-3小时，待面糊完全凝固
炸鲜奶的做法图解7

步骤7

此时准备玉米淀粉、蛋液和面包糠备用
炸鲜奶的做法图解8

步骤8

凝固好的面糊切成小条或小块，冷藏好的奶块很Q弹
炸鲜奶的做法图解9

步骤9

分别依次裹上玉米淀粉
炸鲜奶的做法图解10

步骤10

裹上蛋液
炸鲜奶的做法图解11

步骤11

再裹上面包糠
炸鲜奶的做法图解12

步骤12

摆放整齐
炸鲜奶的做法图解13

步骤13

可用烤箱或明火制作 。不粘锅里放油，烧至冒小泡转小火，放入奶块炸制，空气炸烤箱用空炸模式150都，15分钟左右
炸鲜奶的做法图解14

步骤14

炸鲜奶完美实现了外酥里嫩的口感，来一块吧！

炸鲜奶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-14

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