红豆馅南瓜饼

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然MM

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喜欢用南瓜做面点，南瓜饼就是常做的点心之一，香甜软糯，非常好吃！
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红豆馅南瓜饼的用料

南瓜泥 400克	糯米粉 300克
红豆馅适量	白芝麻适量

红豆馅南瓜饼的做法

步骤1

南瓜削皮，切成块然后用擦丝器擦成丝，也可以切成片。

步骤2

把南瓜丝冷水上锅水开后蒸25分钟，蒸好的南瓜用叉子压成泥。

步骤3

把400克南瓜泥趁热倒入300克糯米粉中，和成柔软的面团（一定要用热的南瓜泥和面，冷的和不成团）。

步骤4

把面团分成12小份。

步骤5

取一个小面剂用手压成面皮，放上红豆馅包好，再用手压成厚的圆饼，再裹上芝麻（芝麻裹到饼上稍微用手轻轻压一下，这样煎的时候芝麻不容易掉）。

步骤6

不粘锅烧至温热，放入少许食用油，然后把饼胚放入锅里。

步骤7

盖上锅盖中小火焖煎4分钟左右翻面。

步骤8

翻面后再中小火焖煎4分钟左右，反复3次至南瓜饼变成金黄色即可。

步骤9

香甜软糯的南瓜饼做好啦！

红豆馅南瓜饼的烹饪技巧

1、煎南瓜饼的时候一定要用中小火，如果你家的炉子火候比较大，可适当缩减焖煎时间。 2、热的南瓜泥倒入糯米粉里的时候会有点烫，不好下手和，可以拿勺子先把南瓜泥和糯米粉搅拌均匀，稍微冷却一下再下手和面。 3、南瓜泥的用量根据不同南瓜的含水量，适当增减，我用的是香芋南瓜，这种南瓜蒸熟后水分会比较少，所以要用多一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-14

©本菜谱的做法由然MM 编写，未经授权不得转载

分类：煎蒸甜主食饼

然MM

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