一次发酵的紫薯棒棒糖花卷

精品
21.7万 浏览 798 收藏
收藏
Nicole
Nicole Nicole
＋ 关注


给宝宝做的棒棒糖花卷，很吸引小朋友的目光，如果家有不爱吃饭的小朋友，不妨试一试哦。 一次发酵就可以，很省事儿，我用了紫薯粉，干湿度和颜色都比直接用紫薯泥稳定，如果用紫薯泥的话，不能照搬配料，要注意调整水的用量。

花卷的用料

雪花粉（白面团） 200g 小麦淀粉（白面团） 20g
水（白面团） 120g 酵母粉（白面团） 2g
油（白面团） 12g 雪花粉（紫薯面团） 200g
紫薯粉（紫薯面团） 20g 水（紫薯面团） 125g
酵母粉（紫薯面团） 2g 油（紫薯面团） 12g

花卷的做法

一次发酵的紫薯棒棒糖花卷的做法图解1

步骤1

备齐白面团材料
一次发酵的紫薯棒棒糖花卷的做法图解2

步骤2

备齐紫薯面团材料
一次发酵的紫薯棒棒糖花卷的做法图解3

步骤3

将白面团材料和紫薯面团材料分别揉成光滑面团
一次发酵的紫薯棒棒糖花卷的做法图解4

步骤4

再分别擀成长方形，叠放起来
一次发酵的紫薯棒棒糖花卷的做法图解5

步骤5

切成约1厘米宽的条状
一次发酵的紫薯棒棒糖花卷的做法图解6

步骤6

顺着一个方向拧成麻花，再稍稍搓匀
一次发酵的紫薯棒棒糖花卷的做法图解7

步骤7

沿着一头卷起来，收尾处按扁，压在下面
一次发酵的紫薯棒棒糖花卷的做法图解8

步骤8

冷水入锅，发酵40分钟
一次发酵的紫薯棒棒糖花卷的做法图解9

步骤9

冷水起锅，大火蒸18分钟
一次发酵的紫薯棒棒糖花卷的做法图解10

步骤10

焖2分钟就可以啦

花卷的烹饪技巧

1、如果用紫薯泥的话，不能照搬配料，要注意调整水的用量； 2、整形时注意花心部分。喜欢立体的可以让花心稍稍高一些，喜欢扁平一些的尽量让花心凹进去。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-14

©本菜谱的做法由 Nicole 编写，未经授权不得转载

花卷的其他做法更多

上传我做的这道菜

花卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 一次发酵的紫薯棒棒糖花卷

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 一次发酵的紫薯棒棒糖花卷的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活