夏日凉菜—宁式烤带豆

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郝迪妈
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一到夏季，很多宁波本地饭店的餐桌上都会有这道烤带豆，因为综合了咸甜酸三种味道，加上烤制后的带豆有嚼劲，所以在夏季可以起到很好的提振食欲的作用，如果没有胃口，用它来下饭是最适合不过的了。

夏日凉菜—宁式烤带豆的用料

带豆 1把（约20根） 盐 2克
生抽 2勺 老抽 半勺
糖 5-8克 米醋 1勺

夏日凉菜—宁式烤带豆的做法

夏日凉菜—宁式烤带豆的做法图解1

步骤1

带豆洗净去掉两头
夏日凉菜—宁式烤带豆的做法图解2

步骤2

切成小段
夏日凉菜—宁式烤带豆的做法图解3

步骤3

倒入锅内，倒入约没过带豆一半高度的水，倒入盐、糖、生抽、老抽、米醋和一勺油，开大火煮开
夏日凉菜—宁式烤带豆的做法图解4

步骤4

转中小火继续焖煮至汤汁快收干即可，中间翻炒2-3次
夏日凉菜—宁式烤带豆的做法图解5

步骤5

是不是超级简单？快添碗米饭吧！

夏日凉菜—宁式烤带豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-14

©本菜谱的做法由 郝迪妈 编写，未经授权不得转载

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