葱姜炒梭子蟹

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去家乐福买鲜奶，看到冰鲜梭子蟹还不错，顺便买了两只大的，回家葱姜炒一下，解馋～

葱姜炒梭子蟹的用料

梭子蟹 2只约1.5斤 小葱 4-6棵
姜片 5-10片 生抽 3勺
白糖 5克 盐 适量

葱姜炒梭子蟹的做法

葱姜炒梭子蟹的做法图解1

步骤1

准备好食材：梭子蟹、小葱、姜片。
葱姜炒梭子蟹的做法图解2

步骤2

小葱切段备用。
葱姜炒梭子蟹的做法图解3

步骤3

梭子蟹洗净，掰开外壳。
葱姜炒梭子蟹的做法图解4

步骤4

去除腮等脏物，洗净。
葱姜炒梭子蟹的做法图解5

步骤5

切成小块，每一只蟹我切成了4小块，如果蟹特别肥美，可以切成6块，方便入味。
葱姜炒梭子蟹的做法图解6

步骤6

锅内放油，放入葱姜爆香。
葱姜炒梭子蟹的做法图解7

步骤7

放入蟹块煸炒几下，放2勺开水，水轻轻翻动蟹块。
葱姜炒梭子蟹的做法图解8

步骤8

加入生抽、盐、糖、翻炒。直到蟹壳全部变成了红色，整个煸炒过程大约5分钟。炒太久蟹肉会变老。
葱姜炒梭子蟹的做法图解9

步骤9

装盘，开始享用！
葱姜炒梭子蟹的做法图解10

步骤10

配上带鱼、丝瓜、玉米，就是我家今晚的伙食啦！

葱姜炒梭子蟹的烹饪技巧

1. 梭子蟹比较鲜美，只加葱姜和生抽简单调味即可，否则会遮住梭子蟹本身的鲜美。 2. 梭子蟹做成咖喱味道的也很好吃，东南亚很盛行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-15

©本菜谱的做法由 钦家食记 编写，未经授权不得转载

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