糯米小糍粑

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小吃货的大欢乐
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18年和闺蜜一起去了重庆成都，吃遍了那儿的各种美食，除了火锅以外就属凉粉儿让我印象最深了~ 最近试着自己做凉粉儿，总觉得少了点啥，刚好刷到小糍粑的视频才想起来是缺了这个

糯米小糍粑的用料

糯米粉 130克 玉米淀粉 30克
白砂糖 40克 食用油 20克
清水 250克 黄豆粉 适量

糯米小糍粑的做法

糯米小糍粑的做法图解1

步骤1

准备好，水250克，砂糖40克，食用油20克，糯米粉130克，玉米淀粉30克
糯米小糍粑的做法图解2

步骤2

大碗中分别加入水油糖，搅拌至糖溶化
糯米小糍粑的做法图解3

步骤3

再分别加入糯米粉,玉米淀粉搅拌均匀至无颗粒状的面糊
糯米小糍粑的做法图解4

步骤4

倒入盘中，冷水上锅，水开转中火蒸30分钟
糯米小糍粑的做法图解5

步骤5

蒸好后趁热翻拌均匀，（也可倒出在揉面垫上翻拌）晾至温热
糯米小糍粑的做法图解6

步骤6

用切面刀切成条，放入黄豆粉中翻拌一下再拿出来改刀成小丁，再撒上黄豆粉
糯米小糍粑的做法图解7

步骤7

最后这样这完成啦，香甜软糯~ 搭配上冰粉儿太美味啦

糯米小糍粑的烹饪技巧

玉米淀粉不可用面粉或木薯粉代替
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-15

©本菜谱的做法由 小吃货的大欢乐 编写，未经授权不得转载

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