戚风蛋糕

戚风蛋糕

精品 独家
45.9万 浏览 5430 收藏
收藏
俊妈de小食光
俊妈de小食光 俊妈de小食光
＋ 关注


小朋友想要吃蛋糕了，家里已经没有细沙糖了，今天我们就用普通的白糖做吧。普通的白糖比细沙糖大颗些，质地也感觉硬一些，打发时候不太好打发，但成品口感味道一样。没有什么差别。除了看起来比平常的蛋糕微微粗糙点，其它的都还好。 参与活动:#尽享安心亲子食刻#
参与活动: #全电厨王料理挑战赛热力开战！#

戚风蛋糕的用料

低筋面粉 65克 纯牛奶 30克
玉米油 40克 玉米淀粉 5克
鸡蛋 4个 清水 20克
白糖 40克 柠檬汁 20滴

戚风蛋糕的做法

#尽享安心亲子食刻# 戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

所有食材及工具都准备好，工具保证无油无水。
#尽享安心亲子食刻# 戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

将所有食材称好，牛奶与清水搅拌均匀，慢慢多次加入玉米油搅拌使其充分溶合，避免油水分离。
#尽享安心亲子食刻# 戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

烤箱提前预热上下管200度50分钟
#尽享安心亲子食刻# 戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

开始打发蛋清，打出大泡泡挤入柠檬汁继续打发
#尽享安心亲子食刻# 戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

打蛋器低速打发到布满鱼眼小泡泡就可以加入第一次白糖，打微微成形布满小气泡加入第二次白糖，打出淡淡的纹路不易消失就可以加入第三次白糖 （第三次一起加入玉米淀粉） 最后打出纹路不消失，蛋白在打蛋器提起来不落的小尖勾就可以了
#尽享安心亲子食刻# 戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白在打蛋器提起来不落的小尖勾就可以了
#尽享安心亲子食刻# 戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

用翻拌和切拌的手法装蛋白蛋黄翻拌好
#尽享安心亲子食刻# 戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

烤箱预热后上下管调整145度50分钟，开始烤，中间要注意观察哦。
#尽享安心亲子食刻# 戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

时间出炉后震一下，马上倒扣。凉透后脱摸时也要温柔点哦，不然影响成品美观，完美的成品就出来了。

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-16

©本菜谱的做法由 俊妈de小食光 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 烘焙 蛋糕 甜品

戚风蛋糕的其他做法更多

戚风蛋糕的全部作品

上传我做的这道菜

戚风蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #尽享安心亲子食刻# 戚风蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 #尽享安心亲子食刻# 戚风蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活