五圆蒸鸡

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有次在外面餐馆菜单上看到五圆蒸鸡的图片，当时就有些馋了，今日自个儿在家研究研究，恰巧闺蜜昨儿送了两只自家养的原生态土鸡，趁着新鲜劲，果断上蒸锅。哈哈，近一小时功夫，成品出炉。色泽亮丽，满屋飘香，真是色香味俱全。哈哈，太能干了，不得不佩服自己，先容小女子嘚瑟一下。迫不及待小尝一口，肉质软烂，入口鲜香，咸中带甜，简直不要太好吃哟。忍不住多又吃了一碗，肿么办？又是长两斤的节奏啊。五圆蒸鸡~家宴上高调亮相的大菜品，也是老人孩子补身体的必备佳品，而且肉质的软烂程度特别适合老人孩子的口味，入口即化。有兴趣的朋友可以试试，点赞率倍增哦

五圆蒸鸡的用料

土鸡半只	干桂圆 20克
干红枣 10颗	莲子 10克
枸杞 10克	党参 2根
黄芪 8片	饮用水适量
食盐适量	冰糖 5颗

五圆蒸鸡的做法

步骤1

半边鸡浸泡半小时，去除血水，清洗干净

步骤2

准备好配料，清洗干净。莲子用温水浸泡一小时

步骤3

枸杞用水浸泡一下，清洗备用

步骤4

锅中放冷水烧开，再鸡肉焯水，然后过凉水，沥水后放入大碗中。

步骤5

除枸杞外的配料全部放入碗中，摆好鸡肉，洒点盐。

步骤6

高压锅中放适量冷水，将鸡肉放入锅中，再加入几颗冰糖和适量饮用水，大火蒸30分钟，再转小火蒸10分钟。

步骤7

蒸熟冷却后，放入泡好的枸杞增色。

步骤8

成品出炉，色香味俱全。哈哈，流口水了

五圆蒸鸡的烹饪技巧

1、五圆~鹌鹑蛋、桂圆、红枣、荔枝、莲子，因家中没有鹌鹑蛋和荔枝，又懒得出去买，于是就省略了，另外添加了黄芪和党参，补血益气。 2、冰糖可根据自己喜好添加，不喜甜的也可省略。 3、鸡肉一定要蒸够时间，不然肉太柴不软烂，达不到入口即化的口感。 4、汤汁用来做面条也是很不错的哟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-16

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分类：蒸焯咸家常菜下饭菜

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