巴沙鱼番茄汤

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嫩嫩的巴沙鱼柳,一点儿刺都没有,特别适合老人小孩和喜欢大口吞咽的人食用。雪白的巴沙鱼肉,红润的番茄汤,两道普通的食材,却碰撞出酸爽开胃的巴沙鱼番茄汤,不失为一道夏季开胃快手汤菜。

巴沙鱼番茄汤的用料

巴沙鱼柳 1条 大番茄 1个
少许 少许
淀粉 少许 香葱末 少许
1碗

巴沙鱼番茄汤的做法

巴沙鱼番茄汤的做法图解1

步骤1

材料准备好;番茄清洗干净,选成熟度好的番茄,肉厚汁多,口感酸甜;巴沙鱼柳一般为冰冻的,需要提前取出室温下解冻;
巴沙鱼番茄汤的做法图解2

步骤2

番茄切块,是否去皮可随意;
巴沙鱼番茄汤的做法图解3

步骤3

巴沙鱼切粗条,放少许淀粉,抓捏均匀;
巴沙鱼番茄汤的做法图解4

步骤4

炒锅中倒少许油,将番茄煸炒变软,出汤;
巴沙鱼番茄汤的做法图解5

步骤5

加一碗水煮开;汤沸腾后,番茄皮就会从肉上剥离开,可捞掉不要;
巴沙鱼番茄汤的做法图解6

步骤6

将上浆的巴沙鱼块一一放入汤中,全部变色后,根据口味撒盐、香葱末,出锅。
巴沙鱼番茄汤的做法图解7

步骤7

巴沙鱼番茄汤,肉嫩汤鲜,清爽开胃有营养!

巴沙鱼番茄汤的烹饪技巧

1. 给番茄去皮很简单,在番茄顶部划一个2毫米深的十字花刀,入开水中滚几滚,捞出后轻松剥皮; 2. 给鱼肉上淀粉浆,入锅后鱼肉成型不散,而且口感嫩,还能增加汤汁的浓稠度; 3. 想要汤汁浓稠红润,还可以加入适量番茄酱。
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创建时间:2020-08-16

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