红烧鳊鱼的做法
步骤1
食材合影。
鱼表面打花刀,加盐、料酒、姜、葱腌制片刻。香葱切葱花,切香干、芹菜。
步骤3
锅里加油烧热,放入腌好的鱼,煎至表面金黄。
步骤4
放入蒜粒、红辣椒、豆瓣酱,小火煸香,炒出红油。
Tip:豆瓣酱中含盐分,不用额外加盐。
步骤6
倒入调味汁,放入香干,焖烧至汤汁收干,期间翻一次面,出锅前撒葱花。
红烧鳊鱼的烹饪技巧
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创建时间:2020-08-16
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