腊味萝卜糕

精品
12.4万 浏览 362 收藏
收藏
美的生活家
美的生活家 美的生活家
＋ 关注

本品为经典粤式点心代表，表面煎至金黄，入口香脆，内馅软糯夹杂着腊肠腊肉独有的香气还有海米的鲜味，可蘸取辣酱食用，口感极其丰富。

腊味萝卜糕的用料

盐 1茶匙 粘米粉 250克
玉米淀粉 50克 白萝卜 500克
腊肠 70克 海米 2汤匙
腊肉 70克 水 1800克
食用油 3汤匙 白砂糖 1汤匙

腊味萝卜糕的做法

腊味萝卜糕的做法图解1

步骤1

称取白萝卜500克、腊肠70克、腊肉70克、粘米粉250克、玉米淀粉50克。
腊味萝卜糕的做法图解2

步骤2

将白萝卜去皮切条备用；腊肠切小段、腊肉切小块备用。
腊味萝卜糕的做法图解3

步骤3

碗中放入粘米粉、玉米淀粉、白砂糖1汤匙、水400克，混合成米糊。
腊味萝卜糕的做法图解4

步骤4

揭盖，放入腊肠段、腊肉块，海米2汤匙。合上锅盖，开始烹饪。
腊味萝卜糕的做法图解5

步骤5

揭盖，用硅胶铲将食材刮到底部，放入食用油3汤匙。合上锅盖，开始烹饪。
腊味萝卜糕的做法图解6

步骤6

揭盖，用硅胶铲将食材盛出，备用。
腊味萝卜糕的做法图解7

步骤7

锅洗净放回，放入白萝卜条。合上锅盖，开始烹饪。
腊味萝卜糕的做法图解8

步骤8

揭开排气阀组件，放入水100克、盐1茶匙、盖上排气阀组件，开始烹饪。
腊味萝卜糕的做法图解9

步骤9

揭盖，放入炒好的混合腊味、淋入搅匀的米糊。合上锅盖，开始烹饪。
腊味萝卜糕的做法图解10

步骤10

揭盖，活底6寸蛋糕模具底部和四周均匀刷一层油，用硅胶铲将食材盛出到模具中，表面抹平备用。
腊味萝卜糕的做法图解11

步骤11

锅洗净放回，放入水1300克，放入蒸篮和模具。合上锅盖，开始烹饪。
腊味萝卜糕的做法图解12

步骤12

烹饪结束后，取出模具，放凉后冷藏，隔夜倒扣脱模，切厚片，用油煎至两面金黄即可享用。 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

腊味萝卜糕的烹饪技巧

模具内需涂抹一层油，方便脱模；建议蒸好的萝卜糕放凉后隔夜冷藏，更好定型，第二天取出切片油煎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-17

©本菜谱的做法由 美的生活家 编写，未经授权不得转载

腊味萝卜糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

腊味萝卜糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 腊味萝卜糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 腊味萝卜糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活