油辣醋汤面

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林子妈妈
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在思考吃什么的时候，下碗面省时又省力。

油辣醋汤面的用料

龙须面 适量 小葱 1根
绿豆芽 少量 食盐 少许
鸡精 适量 酱油 少量
醋 适量 香油 少量
猪油 少许 煎辣子油 适量
花椒面 适量

油辣醋汤面的做法

油辣醋汤面的做法图解1

步骤1

一边烧水，一边兑调料，在水开之前完成调味这步。调料添加有先后顺序讲究，先放盐、鸡精、酱油、醋，再放辣子油，酱油与醋的比例是1：1.5，可根据个人口味酌情调整。
油辣醋汤面的做法图解2

步骤2

水开后放入适量面条，大火煮开后调成中小火，温度稍下降后转大火，放入绿豆芽或时蔬，搅几下捞入调料碗，香喷喷的面条就上桌了。

油辣醋汤面的烹饪技巧

煮这个面是需要先调味的，如果面条熟了再加调料，口感完全不同。添加调料时，需后放油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-17

©本菜谱的做法由 林子妈妈 编写，未经授权不得转载

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