千张裹肉沫

独家
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吃的同事带的这道菜觉得好吃,就自己发挥了一下

千张裹肉沫的用料

瘦肉末 250克 香菇 4朵
5瓣 千张 4张
生抽 4勺 老抽 2勺
猪油 4勺 虾油 1勺
花椒油 2勺 姜粉 1勺
白胡椒粉 1勺 料酒 2勺
耗油 2勺 虾酱 2勺
香油 1勺 2勺
少许

千张裹肉沫的做法

千张裹肉沫的做法图解1

步骤1

将肉沫里加入料酒 姜粉 白胡椒粉 耗油 少许花椒油调香,搅拌均匀,腌制半小时
千张裹肉沫的做法图解2

步骤2

将千张叠好,切成巴掌大小
千张裹肉沫的做法图解3

步骤3

将水烧开放入少许盐,将千张放入水中烫俩分钟捞出,晾凉备用
千张裹肉沫的做法图解4

步骤4

将香菇切丁 蒜切末
千张裹肉沫的做法图解5

步骤5

锅内放入猪油,蒜末炒香
千张裹肉沫的做法图解6

步骤6

倒入香菇丁炒香
千张裹肉沫的做法图解7

步骤7

放入肉沫,加入老抽 生抽 糖 虾酱 虾油 花椒油 香油,炒熟,尝一下咸淡,再根据自己口味调整一下咸淡
千张裹肉沫的做法图解8

步骤8

炒好后盛出,好香啊,瘦肉要猪油炒才香
千张裹肉沫的做法图解9

步骤9

炒好后盛出后,取一张千张放入一勺肉沫,随意包裹起来,好好吃哦,我爸喜欢用千张裹,我妈喜欢用生菜裹肉沫吃

千张裹肉沫的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-08-17

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