晚餐时刻 韭菜炒蛋 芹菜炒百合 煎鱼干

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星星爱下厨
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外出了一个星期，很是想念自己做的家常小炒，我也很多天都没有分享美食了，回来已经快七点了，菜市场也陆陆续续收摊了，随便买了几个菜，将就着吃吧。
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韭菜炒蛋的用料

芹菜 4根 新鲜百合 3个
韭菜 1把 鸡蛋 2个
鱼干 2条 葱 2根
生姜 1块 大蒜 6瓣
生抽 1勺 蚝油 1勺
盐 2克 鸡精 1勺
清水 15克

韭菜炒蛋的做法

#尽享安心亲子食刻#晚餐时刻 韭菜炒蛋 芹菜炒百合 煎鱼干的做法图解1

步骤1

芹菜清洗干净，切成小段，装盘备用
#尽享安心亲子食刻#晚餐时刻 韭菜炒蛋 芹菜炒百合 煎鱼干的做法图解2

步骤2

新鲜百合掰成小瓣，清洗干净，沥干水分备用
#尽享安心亲子食刻#晚餐时刻 韭菜炒蛋 芹菜炒百合 煎鱼干的做法图解3

步骤3

韭菜清洗干净，切成小段备用
#尽享安心亲子食刻#晚餐时刻 韭菜炒蛋 芹菜炒百合 煎鱼干的做法图解4

步骤4

生姜切片，大蒜剁成蒜末，葱切成小段备用
#尽享安心亲子食刻#晚餐时刻 韭菜炒蛋 芹菜炒百合 煎鱼干的做法图解5

步骤5

鱼干剁成小块，用热水浸泡5分钟左右，捞起清洗干净沥干水分
#尽享安心亲子食刻#晚餐时刻 韭菜炒蛋 芹菜炒百合 煎鱼干的做法图解6

步骤6

碗中打入两个鸡蛋，加入0.3克左右的盐和15毫升左右的清水，用筷子打成鸡蛋液
#尽享安心亲子食刻#晚餐时刻 韭菜炒蛋 芹菜炒百合 煎鱼干的做法图解7

步骤7

热锅下油，加入蒜末翻炒出香味
#尽享安心亲子食刻#晚餐时刻 韭菜炒蛋 芹菜炒百合 煎鱼干的做法图解8

步骤8

倒入芹菜大火翻炒变色后推到一旁，倒入百合继续翻炒一分钟左右
#尽享安心亲子食刻#晚餐时刻 韭菜炒蛋 芹菜炒百合 煎鱼干的做法图解9

步骤9

加入一克左右的盐和半勺鸡精调味，翻炒均匀就可以装盘出锅了
#尽享安心亲子食刻#晚餐时刻 韭菜炒蛋 芹菜炒百合 煎鱼干的做法图解10

步骤10

热锅下油，加入蒜末和0.3克左右的盐翻炒出香味，倒入韭菜大火炒软后装盘
#尽享安心亲子食刻#晚餐时刻 韭菜炒蛋 芹菜炒百合 煎鱼干的做法图解11

步骤11

热锅下油，油温升高后倒入鸡蛋液，大火煎至成型
#尽享安心亲子食刻#晚餐时刻 韭菜炒蛋 芹菜炒百合 煎鱼干的做法图解12

步骤12

然后倒入韭菜，用小铲子将鸡蛋分成小块，翻炒均匀就可以装盘出锅了
#尽享安心亲子食刻#晚餐时刻 韭菜炒蛋 芹菜炒百合 煎鱼干的做法图解13

步骤13

热锅下油，加入姜片翻炒出香味，夹入泡好的鱼干，煎炒至表面金黄后加入蒜末翻炒出香味
#尽享安心亲子食刻#晚餐时刻 韭菜炒蛋 芹菜炒百合 煎鱼干的做法图解14

步骤14

然后加入生抽，翻炒均匀（这个鱼干是有味道的，所以不需要放盐了）
#尽享安心亲子食刻#晚餐时刻 韭菜炒蛋 芹菜炒百合 煎鱼干的做法图解15

步骤15

再加入葱段翻炒均匀后就可以装盘出锅了
#尽享安心亲子食刻#晚餐时刻 韭菜炒蛋 芹菜炒百合 煎鱼干的做法图解16

步骤16

晚餐就做好了，简简单单又一餐

韭菜炒蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-19

©本菜谱的做法由 星星爱下厨 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 咸 家常菜 下饭菜 炒锅

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