自制酸萝卜炒肉木耳（白萝卜版）

精品
6.9万 浏览 169 收藏
收藏
啦哩泡泡
啦哩泡泡
＋ 关注

看了中餐厅很想吃酸萝卜炒肉这道菜，但家里没有酸萝卜，所以用白萝卜稍稍加工做了这道菜，味道竟然很好吃，萝卜不是特别酸，口感筋道入味，要列入家里常做菜的菜谱啦～

酸萝卜炒肉木耳的用料

五花肉 100克 白萝卜 半个
木耳 10片 洋葱 1/4个
盐（腌白萝卜） 3克 白醋（腌白萝卜） 1勺
糖（腌白萝卜） 一小勺 蒜末 适量
葱花 适量 生抽 1勺
蚝油 1勺

酸萝卜炒肉木耳的做法

自制酸萝卜炒肉木耳（白萝卜版）的做法图解1

步骤1

提前处理白萝卜，白萝卜切小丁撒盐拌匀
自制酸萝卜炒肉木耳（白萝卜版）的做法图解2

步骤2

用个盘子扣在萝卜上，拿个重物压着腌1小时，然后把出的汤倒掉再放白醋、糖腌半小时，可以继续扣盘子压重物。这样白萝卜就快速变成了酸萝卜，是比较筋道的口感
自制酸萝卜炒肉木耳（白萝卜版）的做法图解3

步骤3

五花肉切成小丁
自制酸萝卜炒肉木耳（白萝卜版）的做法图解4

步骤4

木耳也切成小块
自制酸萝卜炒肉木耳（白萝卜版）的做法图解5

步骤5

洋葱切小丁
自制酸萝卜炒肉木耳（白萝卜版）的做法图解6

步骤6

葱切好葱花
自制酸萝卜炒肉木耳（白萝卜版）的做法图解7

步骤7

蒜切成蒜末
自制酸萝卜炒肉木耳（白萝卜版）的做法图解8

步骤8

起锅不放油，直接放五花肉小火耗出油不要耗的太干，出一些油就可以
自制酸萝卜炒肉木耳（白萝卜版）的做法图解9

步骤9

加入蒜末、洋葱、控干水分的萝卜丁，翻炒
自制酸萝卜炒肉木耳（白萝卜版）的做法图解10

步骤10

加木耳多翻炒一会
自制酸萝卜炒肉木耳（白萝卜版）的做法图解11

步骤11

加入蚝油，生抽，翻炒，如果太干可以加一点水盖锅盖焖一会，让菜更入味
自制酸萝卜炒肉木耳（白萝卜版）的做法图解12

步骤12

最后撒葱花、装盘，真的很好吃哦！

酸萝卜炒肉木耳的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-20

©本菜谱的做法由 啦哩泡泡 编写，未经授权不得转载

酸萝卜炒肉木耳的其他做法更多

酸萝卜炒肉木耳的全部作品

上传我做的这道菜

酸萝卜炒肉木耳的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 自制酸萝卜炒肉木耳（白萝卜版）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 自制酸萝卜炒肉木耳（白萝卜版）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活