爆炒花甲

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昨天去菜场看到花甲挺新鲜,买了1斤回来养养,晚上炒了下当宵夜吃,还挺不错的,把步骤理了下,感兴趣的可以试试!

爆炒花甲的用料

花甲 500克 葱花 适量
青椒 适量 小米椒 适量
蒜泥 适量 料酒 1勺
生抽 2勺 蚝油 1勺
白糖 1勺 清水 2勺

爆炒花甲的做法

爆炒花甲的做法图解1

步骤1

花甲买回来放在盆中加清水,放一勺盐,滴几滴香油静置半小时左右,让它吐沙。
爆炒花甲的做法图解2

步骤2

然后清洗干净后,倒进锅中,加适量冷水,烧到花甲都开口了即可,捞出控干水份备用。
爆炒花甲的做法图解3

步骤3

准备调酱汁:一勺料酒,两勺生抽,一勺蚝油,热油锅,下姜片,一勺白糖,两勺清水搅拌均匀,也可加适量淀粉,勾芡汁更浓郁些。
爆炒花甲的做法图解4

步骤4

起油锅,下姜片
爆炒花甲的做法图解5

步骤5

倒入蒜末,葱花,青椒,小米椒爆炒
爆炒花甲的做法图解6

步骤6

下花甲继续爆炒
爆炒花甲的做法图解7

步骤7

倒入调好的酱汁继续翻炒
爆炒花甲的做法图解8

步骤8

差不多好出锅了
爆炒花甲的做法图解9

步骤9

好吃又简单,赶紧做起来吧!

爆炒花甲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-08-23

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