黄焖鸡

黄焖鸡

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Yimi小食光
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黄焖鸡米饭又叫香鸡煲、浓汁鸡煲饭，属于鲁菜系家常菜品，起源于山东省济南市。主要食材是鸡腿肉，配以青椒、土豆、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。 黄焖鸡米饭作为全国最受欢迎的外卖之一，它以色泽洪亮，肉质鲜美，口味道浓郁，当之无愧的成为了全民外卖。

黄焖鸡的用料

鸡肉 500克 香菇 5朵
土豆 1个 青辣椒 1个
红辣椒 1个 黄豆酱 1勺
甜面酱 1勺 生抽 1勺
老抽 半勺 蚝油 1勺
盐 半勺 鸡精 1勺
冰糖 10颗 葱 1根
姜片 2片 香叶 1片
八角 2个 桂皮 半块

黄焖鸡的做法

黄焖鸡的做法图解1

步骤1

准备好一下食材
黄焖鸡的做法图解2

步骤2

冰糖炒至变色后放入鸡肉炒至上色
黄焖鸡的做法图解3

步骤3

锅内放入葱姜蒜、香叶、桂皮、八角、爆香
黄焖鸡的做法图解4

步骤4

放入上色好的鸡肉爆香
黄焖鸡的做法图解5

步骤5

依次放入生抽、老抽、蚝油、甜面酱、黄豆酱和没过鸡肉的清水
黄焖鸡的做法图解6

步骤6

盖上盖子焖煮40分钟
黄焖鸡的做法图解7

步骤7

放入切好的配菜
黄焖鸡的做法图解8

步骤8

大火煮5分钟后放入半勺盐，一勺鸡精调味即可

黄焖鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-23

©本菜谱的做法由 Yimi小食光 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 焖 咸 家常菜 下饭菜

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