小黄蘑菇焖鸡饭

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【5-062】 这是一个正好鸡肉剩了点焖锅菇饭尝尝看的故事……味道还行但算不上优秀，正确打开方式等我再研究研究 ----- 2020.8.23

小黄蘑菇焖鸡饭的用料

小黄蘑 存疑 香菇 可选
鸡肉 自选 洋葱 小半个
生抽 适量 盐 适量
油 一点儿 大米 看饭量
青菜 自选

小黄蘑菇焖鸡饭的做法

小黄蘑菇焖鸡饭的做法图解1

步骤1

包装袋上写的是"野生小蘑菇"，跟闹着玩儿似的.....我用某宝的看图识物找了找，感觉它可能是小黄蘑
小黄蘑菇焖鸡饭的做法图解2

步骤2

随手抓一把扔水里，认真耐心收拾干净，跟两三个干香菇一块儿搁干净水里泡透泡挺胖
小黄蘑菇焖鸡饭的做法图解3

步骤3

大概一两个小时的样子，顺道把大米也给洗干净泡上，泡到白胖滤掉水挪到煲/锅里等着先
小黄蘑菇焖鸡饭的做法图解4

步骤4

确认米菇都泡好了再开火热锅加油晃晃匀，先扔上把洋葱丝
小黄蘑菇焖鸡饭的做法图解5

步骤5

小火煎香扔蘑菇，顺手把火调大些
小黄蘑菇焖鸡饭的做法图解6

步骤6

随便划拉两下铺鸡肉，就昨天菜谱【无油蒸鸡酱南瓜】加料腌好没用了那种，看情况淋酒加生抽
小黄蘑菇焖鸡饭的做法图解7

步骤7

咔咔翻匀翻到菇挺香，加泡菇水煮开撇撇沫，舀口汤尝尝小心烫，酌情补料调成自己喜欢的味道，关火盖到提前收拾好的胖米上
小黄蘑菇焖鸡饭的做法图解8

步骤8

汤汁比菇米高一丢丢就可以，盖上盖子中大火煮开再调小火把菇米咕嘟熟，闻到米香肉香差不多就能吃了
小黄蘑菇焖鸡饭的做法图解9

步骤9

偷偷开盖扔上把青菜，顺手揪粒米尝尝小心烫，根据米粒含水量和成熟度决定要不要把火调大烘一下
小黄蘑菇焖鸡饭的做法图解10

步骤10

走了哟，明天见~

小黄蘑菇焖鸡饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-23

©本菜谱的做法由 sure汪 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 焖 咸 主食 饭

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