桂花糕

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“桂花糕是已有300多年历史，是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点，中国特色传统小吃。历史悠久，美味爽口，做法简单，种类多种多样，满足人们对于味道的各种需求。并且拥有美丽的历史传说，更增添了桂花糕的历史价值。”

桂花糕的用料

糯米粉 150克 澄面粉 75克
玉米油 40克 细砂糖 80克
水 220克 糖桂花 适量

桂花糕的做法

桂花糕的做法图解1

步骤1

水和糖搅拌至糖融化
桂花糕的做法图解2

步骤2

加玉米油
桂花糕的做法图解3

步骤3

搅拌至完全融合
桂花糕的做法图解4

步骤4

筛入糯米粉和澄粉
桂花糕的做法图解5

步骤5

慢慢搅拌均匀
桂花糕的做法图解6

步骤6

保鲜盒中铺上保鲜膜，倒入粉浆，轻轻震出气泡，静置40分钟
桂花糕的做法图解7

步骤7

盖上保鲜膜，扎几个小孔，上锅蒸30分钟
桂花糕的做法图解8

步骤8

蒸好后马上把上面的保鲜膜揭下来，以免滴水。自然冷却，入冰箱冷藏一个小时后取出
桂花糕的做法图解9

步骤9

先切成条状
桂花糕的做法图解10

步骤10

再斜着切成菱形
桂花糕的做法图解11

步骤11

摆放在盘中
桂花糕的做法图解12

步骤12

均匀淋上糖桂花

桂花糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-24

©本菜谱的做法由 非儿爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 甜 甜品 蒸锅 锅具

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