快手鸡蛋羹

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鸡蛋羹是我小时候最喜欢吃的一道菜，与其说是一道菜不如说是我儿时解馋的一道小吃！ 好吃的蛋羹并不难做，因为只要用心美食会给你不一样的惊喜的！
参与活动: #宅家厨艺全面来电#

鸡蛋羹的用料

鸡蛋（去壳） 110g 温水 165g
食盐 1.5g 生抽 1勺
香油 半勺 葱花 适量

鸡蛋羹的做法

#宅家厨艺 全面来电#快手鸡蛋羹的做法图解1

步骤1

温水中加入食盐混合融化。
#宅家厨艺 全面来电#快手鸡蛋羹的做法图解2

步骤2

打散的全蛋液导入温水中混合均匀。
#宅家厨艺 全面来电#快手鸡蛋羹的做法图解3

步骤3

蛋液过筛2～3次最佳。
#宅家厨艺 全面来电#快手鸡蛋羹的做法图解4

步骤4

盖上盖子或者是盖上一个碗。
#宅家厨艺 全面来电#快手鸡蛋羹的做法图解5

步骤5

放入上汽后的北鼎电蒸锅内。
#宅家厨艺 全面来电#快手鸡蛋羹的做法图解6

步骤6

北鼎电蒸锅蒸8分钟，不要开盖焖3分钟。
#宅家厨艺 全面来电#快手鸡蛋羹的做法图解7

步骤7

戴上隔热手套后取出。
#宅家厨艺 全面来电#快手鸡蛋羹的做法图解8

步骤8

浇上生抽，香油和葱花就可以食用了。

鸡蛋羹的烹饪技巧

1 . 要想蛋羹没有孔洞必须要注意用温水，还有蛋和水的比例不要错，这里给出的比例参考是1:1.5。 2 . 过筛不建议省略，因为这是蛋羹口感顺滑的关键。 3 . 用北鼎电蒸锅蒸蛋羹很是方便，不用看管就可以静享受美食了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-24

©本菜谱的做法由 地球上的飒飒姐 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 咸 蒸锅 锅具 一家三口

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