冬瓜笋干鸭四件汤

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临安的朋友给了一些自家做的笋干，之前吃过她家的笋干老鸭汤，味道超棒。现在有米博多功能烹饪机，不用动手，就能get专业大厨水准，五星酒店同款冬瓜笋干鸭四件汤安排起来～～

冬瓜笋干鸭四件汤的用料

鸭四件（切块） 350g 水 1200克
葱段 10g 姜片 10g
桂皮 1片 料酒 15g
笋干（泡） 200g 盐 一大勺
白胡椒粉 5克 冬瓜（切3立方厘米小块） 250g

冬瓜笋干鸭四件汤的做法

冬瓜笋干鸭四件汤的做法图解1

步骤1

米博主锅中加入鸭四件350g、水500g。进行焯水。盖上锅盖和量杯。设置10分/140度/反转2档。结束后倒掉水，冲洗干净鸭四件装入主锅。
冬瓜笋干鸭四件汤的做法图解2

步骤2

洗净的鸭四件（切块）350g、葱段10g、姜片10g、桂皮1片、料酒15g、水700g。进行炖煮。盖上锅盖和量杯。设置20分/140度/反转1档。
冬瓜笋干鸭四件汤的做法图解3

步骤3

加入笋干（泡）200g、盐1大勺、白胡椒粉5g、冬瓜（切3立方厘米小块）250g。设置20分/140度/反转1档。 继续炖煮。盖上锅盖和量杯。

冬瓜笋干鸭四件汤的烹饪技巧

1、鸭四件是一道南京家常菜目前通常是指：鸭翅、鸭爪对半切开后四件。 2、笋干需要提前4-6小时浸泡
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-25

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