红豆糯米饭

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蓉小厨

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秋季进补正当时，今天我们就来做一道超级补血的糯米饭，红豆、红糖、红枣、还有糯米对于女性朋友来说都是补血的佳品，健脾暖胃，营养价值极高。再配上应季的南瓜，一道养生的南瓜糯米饭绝对养生、美味、营养。

红豆糯米饭的用料

红豆 100克	糯米 200克
红枣 100克	小南瓜 1个
红糖 80克

红豆糯米饭的做法

步骤1

1、100克红豆加水提前泡4个小时，200克糯米同样的加水泡4个小时；

步骤2

2、糯米和豆子都已经泡好了，倒出来沥干水分后先放一旁；

步骤3

3、再准备100克红枣，洗一洗表面的灰尘，然后用剪刀剪开，把里面的核去掉，红枣和红豆都是补血养颜的最佳食材，全部剪完后也和糯米装一块；

步骤4

4、然后全部倒入电饭锅中，加一碗清水，水量是平常煮饭的两倍就可以，按下煮饭键；

步骤5

5、小南瓜1个，这个小南瓜是我们今天做的香甜可口的糯米饭中的主要食材，而且南瓜也可以补血的哦！把表面清洗干净；

步骤6

6、将南瓜从顶上切开，切一个盖儿就行，然后用一个勺子把里面的南瓜籽都挖出来； 7、再沿着南瓜皮表面的纹路从上向下划开，这一步主要是为了方便去皮，全部都处理完后就只等糯米饭熟了；

步骤7

8、煮熟的糯米饭特别的香甜软糯，趁热加80克红糖拌匀，口感和味道都会更香甜浓郁；

步骤8

9、舀入小南瓜里面，盖上盖子，放入蒸锅，冷水上锅，水开记时，大火20分钟。糯米饭最后还剩下1碗，舀出来直接吃掉好了，我最喜欢的就是红糖浓郁的香甜气息，就算不加南瓜，也超级好吃。

步骤9

10、时间到后南瓜也蒸熟了，关火后直接取出来，打开盖儿，就可以开动了。

步骤10

用勺子从中间挖着吃，或者是把皮撕掉以后再吃都行，划过刀口的南瓜皮轻轻一刮就掉了，只剩下黄灿灿的南瓜包裹着红豆糯米，色香味俱全，特别的有食欲！糯米浸染了南瓜的香甜，南瓜保持了糯米的口感，加上红豆和红枣，搭配起来吃，香气扑鼻，软糯可口。

红豆糯米饭的烹饪技巧

1、红豆和糯米一定要提前泡，让其吸收充足的水分，在制作过程中，容易熟。也可以提前泡上夜，第二天直接用； 2、可以根据自己的喜好，在糯米饭中加入葡萄干、果脯、枸杞等食材； 3、蒸好后的南瓜，尽量用干净的布包住取出，南瓜熟透以后很软，表皮很容易夹碎； 4、南瓜不用削皮，沿着南瓜皮表面的纹路从上向下划开，蒸熟以后很容易撕掉的；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-25

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分类：煮甜主食饭蒸

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