鲍鱼鸡汤

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有人说，爱是勇敢、是体谅、是责任、或是体谅……当然，它也可以是一碗好喝的汤，虽然我教不会你怎么去爱，但我可以教会你怎么做一碗好喝的汤‍♀️#炖汤系列#

鲍鱼鸡汤的用料

土鸡 半只 干鲍鱼 几只
干羊肚菌 几只 干香菇 几朵
桂圆干 几粒 新鲜虫草花 50g
党参 一根 红枣 几颗
枸杞 适量

鲍鱼鸡汤的做法

鲍鱼鸡汤的做法图解1

步骤1

备料，如图，鲍鱼、羊肚菌、香菇提前泡发，土鸡切块、党参剪成段（ps:干鲍鱼泡发过程详见菜谱后面小贴士）
鲍鱼鸡汤的做法图解2

步骤2

鸡块冷水下锅，烧开，捞出冲净浮沫；
鲍鱼鸡汤的做法图解3

步骤3

焯过水的鸡块放蒸锅底部，把除了枸杞以外的各种辅料铺在鸡块表面；
鲍鱼鸡汤的做法图解4

步骤4

锅内加入约2L纯净水
鲍鱼鸡汤的做法图解5

步骤5

加盖，冷水上锅，大火烧开转小火蒸约2小时
鲍鱼鸡汤的做法图解6

步骤6

揭盖，放入枸杞和盐调味即可✅
鲍鱼鸡汤的做法图解7

步骤7

您的心灵鸡汤已炖好，请慢慢享用

鲍鱼鸡汤的烹饪技巧

1、干鲍鱼至少得提前36个小时泡发，全程放冰箱保鲜层，水没过鲍鱼，泡发过程中每隔12个小时换一次水，用手捏鲍鱼心，能轻易按得动就证明泡发好了； 2、枸杞一般都是最后放，放太早汤容易变酸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-25

©本菜谱的做法由 咸蛋妈咪 编写，未经授权不得转载

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