清炒土豆丝

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对于土豆控来说，土豆无论怎么做都好吃！下雨天，宅在家里，买不了菜，刚好煤气又用完了，家里只剩下一个土豆，就用电磁炉做了一盘清炒土豆丝。
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清炒土豆丝的用料

土豆 1个	姜葱蒜各一个
食用油 2勺	芝麻香油半勺
生抽 2勺	蚝油 2勺
食醋几滴	盐少许

清炒土豆丝的做法

步骤1

土豆削皮切成丝。

步骤2

放清水中加入少许盐和几滴白醋浸泡一会，沥干水分备用。

步骤3

起锅烧油，往锅中加入2勺食用油和半勺芝麻香油，等到油温6成热时，将姜葱蒜末下入到锅中，将其翻炒出香味

步骤4

倒入土豆丝。

步骤5

翻炒均匀，等到土豆丝被翻炒断生以后，倒入两勺生抽两勺蚝油调味。等到土豆丝被完全炒熟以后，就可以关火将土豆丝盛出锅中，装盘进行食用了。

步骤6

出锅装碟！喜欢吃辣的，可以加点小米椒。

清炒土豆丝的烹饪技巧

、在对土豆丝进行处理时，千万不要采用焯水或者是直接用清水浸泡的方式，对土豆丝进行处理，而是采用清水加入盐和白醋的方式对其进行浸泡，能让炒出来的土豆丝口感特别脆嫩。 2、在准备蒜末的时候，要多准备一些，蒜末能让炒出来的土豆丝变得特别油亮，而且香味十足。 3、在对土豆丝进行翻炒的过程中，要用大火快速地将其翻炒断生！
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创建时间:2020-08-26

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