家有绿豆就能做的【绿豆糕】长得像月饼，不油腻，清热消暑

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有人说70、80后的童年记忆，是绿豆糕给的。松软细腻的表皮混着绿豆的清香，总是能从现代五花八门的零食中脱颖而出，一幕幕回忆在多少年代人的脑海中......家里那台大肚子的彩色电视机早已被比超清液晶电视取代，你是不是曾死皮赖脸守在邻居家前看电视，然后被无情的赶走呢？已去故人留下的蝴蝶牌裁缝机，还保留着仅存的年代记忆。路边的绿豆糕小贩由于害怕城管，也躲回了家里，出门觅食能找到的路边摊少之又少，如果手艺配方得不到流传，恐怕以后我们连传统的绿豆糕都尝不到了。在那时，夏天的一把蒲扇,一块绿豆糕，我们可以不畏惧别人的眼光，撒下笑声欢脱回家。当松软的绿豆糕在嘴里蔓延开,散发出淡淡的清香后，回忆着小时候的时光百感交集，甜到心里去......

绿豆糕的用料

脱皮绿豆 300g 黄油 80g
细砂糖 80g 麦芽糖 40g
抹茶粉 3g 果蔬粉 适量

绿豆糕的做法

家有绿豆就能做的【绿豆糕】长得像月饼，不油腻，清热消暑的做法图解1

步骤1

绿豆提前一天泡好
家有绿豆就能做的【绿豆糕】长得像月饼，不油腻，清热消暑的做法图解2

步骤2

捞出沥水后，上锅隔水蒸50分钟
家有绿豆就能做的【绿豆糕】长得像月饼，不油腻，清热消暑的做法图解3

步骤3

出锅后用滤网过滤一遍
家有绿豆就能做的【绿豆糕】长得像月饼，不油腻，清热消暑的做法图解4

步骤4

小火加热黄油至完全融化
家有绿豆就能做的【绿豆糕】长得像月饼，不油腻，清热消暑的做法图解5

步骤5

倒入绿豆泥翻炒至油完全吸收
家有绿豆就能做的【绿豆糕】长得像月饼，不油腻，清热消暑的做法图解6

步骤6

加入细砂糖和麦芽糖，小火翻炒至不粘锅
家有绿豆就能做的【绿豆糕】长得像月饼，不油腻，清热消暑的做法图解7

步骤7

绿豆泥出锅后混合适量果蔬粉调色
家有绿豆就能做的【绿豆糕】长得像月饼，不油腻，清热消暑的做法图解8

步骤8

搓成圆球
家有绿豆就能做的【绿豆糕】长得像月饼，不油腻，清热消暑的做法图解9

步骤9

模具按压出成品
家有绿豆就能做的【绿豆糕】长得像月饼，不油腻，清热消暑的做法图解10

步骤10

完美

绿豆糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-26

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分类： 炒 蒸 甜 中式甜品 炒锅

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