香葱火腿司康

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说起司康饼，可能很多人都不太熟悉，但是只要一看到司康的样子都会立马反应过来说：哦，原来这就是司康啊！司康是英式下午茶的标配之一，是英式快速面包的一种，色泽金黄，口感介于饼干和面包之间，做主食或者下午茶特别棒。

香葱火腿司康的用料

低筋面粉 150g 黄油 40g
鸡蛋液 20g 蛋黄 1g
盐 5g 牛奶 50g
泡打粉 5g 火腿 1根
香葱 适量 海苔 少许

香葱火腿司康的做法

香葱火腿司康的做法图解1

步骤1

将低筋面粉、泡打粉、盐，先称重，然后混合一起过筛到大碗里。建议使用低筋面粉，实在没有可以用中筋面粉替代，但口感没有低粉做出来的好吃。
香葱火腿司康的做法图解2

步骤2

黄油室温软化放入面粉中。不需要揉面，用刮板拌一拌。
香葱火腿司康的做法图解3

步骤3

牛奶加入鸡蛋液打散倒入面粉中，用刮刀拌匀至无干粉状态。不要揉多了，以防面团起筋。
香葱火腿司康的做法图解4

步骤4

然后在用双手指尖对搓，搓成小颗粒。
香葱火腿司康的做法图解5

步骤5

加入切碎的香葱、火腿丁、海苔碎、团成面团，折叠几次就行。这一步任意添加喜欢的配料，喜欢甜口味的可以加葡萄干等。
香葱火腿司康的做法图解6

步骤6

整形2CM厚的圆饼，切成6个小三角，表面刷蛋液。烤箱预热5分钟，180度20分钟，观察表面上色了就可拿出来晾凉食用。
香葱火腿司康的做法图解7

步骤7

早餐爱上这个饼，不揉面不发面，无油无糖，松软又可口。这款香葱海苔司康饼是咸口味的，制作省时，免发酵，大人小孩都喜欢。

香葱火腿司康的烹饪技巧

1. 司康一次可以多做些放冰箱冷冻保存，生胚真空冷冻，取出后直接烘烤。烤好后成品也可以分装冷冻，吃的时候复烤一下。 2. 泡打粉建议选用无铝泡打粉，能起到面团蓬松作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-26

©本菜谱的做法由 薇小厨美食记 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 咸 烘焙 面包

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