抹茶蔓越莓磅蛋糕

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最近这段时间迷恋上了磅蛋糕，它本身的扎实口感让我一块接着一块的根本停不下来。这款加了抹茶和蔓越莓果干的磅蛋糕，让我突然回到了青葱校园生活的那个明媚的午后，那个可以让时间停止的年龄！
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抹茶蔓越莓磅蛋糕的用料

金龙鱼低筋蛋糕粉 90g	黄油 85g
白砂糖 80g	抹茶粉 6g
鸡蛋 2个	泡打粉 1g
蔓越莓果干适量	糖水适量

抹茶蔓越莓磅蛋糕的做法

步骤1

打蛋盆中加入软化黄油和糖粉，用电动打蛋器到到糖粉融化黄油发白膨大，分四到五次加入打散的全蛋液，每次加入都要用电动打蛋器打到黄油和蛋液完全融合，然后再加入下一次的蛋液。

步骤2

蛋液和黄油完全混合均匀后筛入金龙鱼低筋蛋糕粉泡打粉和抹茶粉。

步骤3

用刮刀翻拌到没有面粉颗粒就可以了。

步骤4

把面糊导入裱花袋中。

步骤5

烤箱上下火165℃开始预热。

步骤6

挤一层面糊放入一些蔓越莓果干，直到所有面糊都挤完。

步骤7

用刮刀把面糊整理成两边高中间低。

步骤8

放入烤箱中层上下火165℃烘烤50～60分钟。

步骤9

烘烤结束取出脱模，趁热涂抹一层糖水，放凉后包上保鲜膜放置一晚。

步骤10

第二天就可以切片食用了。

步骤11

抹茶的清香搭配上蔓越莓的酸甜真的是太惬意的一道糕点了！

抹茶蔓越莓磅蛋糕的烹饪技巧

1 . 食谱中的蛋糕粉我依然选择常用的金龙鱼低筋蛋糕粉。 2 . 磅蛋糕放凉后覆盖保鲜膜放在冰箱里冷藏一晚上的时间再切开来食用，因为磅蛋糕里油脂含量比较高，只有给蛋糕内的油脂足够的回油时间才能使成品的口感更上一层楼。 3 . 烘烤时间根据每家的烤箱品牌不同也会有不同的差异，食谱中我使用的是海氏K5空气烤箱，所以我给出的时间和温度仅供大家参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-27

©本菜谱的做法由地球上的飒飒姐编写，未经授权不得转载

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