零食物语丨鸡汁香葱苏打饼干

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⚫︎吃腻了甜味高脂肪的曲奇饼干不如来试试这款低脂一些的苏打饼干吧～葱香浓郁脆脆的口感吃起来很是上瘾呢。 ⚫︎谁说太太乐鲜鸡汁只能做汤做菜的，咱们烘焙党也不服输，应该拥有姓名！鸡汁味道超香的，打开盖子味道就很勾人食欲了。鲜香一步到位！ ⚫︎结合文末小贴士更加提高成功率，敲黑板的知识都在那里了～
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鸡汁香葱苏打饼干的用料

低筋面粉 150克	酵母 2克
牛奶 65毫升	小苏打 1.5克
盐 1克	太太乐鲜鸡汁 5克
细砂糖 20克	玉米油 30克
小香葱碎 10克

鸡汁香葱苏打饼干的做法

步骤1

牛奶加热到35°左右，不能超过40°温热即可，放入酵母混合均匀。

步骤2

把混合好的牛奶液放进面包桶内（没有面包机就手揉，我比较懒哈哈）加入玉米油、鸡汁，加入鸡汁盐量1克或者不放都可以的。

步骤3

除香葱碎以外，其他的所有材料都放进容器内和成光滑的面团。（手揉也一样）

步骤4

面团表面光滑后，加入小香葱碎，只要葱绿不要葱白。

步骤5

揉好的面团放在容器中，盖上保鲜膜。静置半小时。

步骤6

把面团放进大号的保鲜袋里。用擀面杖擀成薄片，越薄越脆！这点非常关键！！！

步骤7

用压花器压出小饼干。依次在烤盘里，用叉子插一些小孔。放入提前预热好的烤箱中层，上下火170° 12～15分钟根据自家烤箱脾气适当调节。

步骤8

剩下的边角料我做成了长方形。也是需要插一些小孔。

步骤9

两种造型或者其他的造型可以根据自己的喜好来选择。完全凉透之后饼干是脆的。融入了香葱和鸡汁的味道。追剧时候吃，越吃越上瘾哦。不过苏打饼干还是要控制食用的量不要贪多～

鸡汁香葱苏打饼干的烹饪技巧

⚫︎成功的关键点就是一定要把面团擀薄，这样做出来才是脆的。借助保鲜袋会更好的控制面团的薄厚程度。尽量把它擀成类似于薯片儿的厚度，烘烤过程还会蓬起来一些。 ⚫︎因为每个人的烤箱脾气不一样，所以要根据自家烤箱和你的面饼薄厚程度适量的调节。如果你的面饼擀的过厚就要适量的来加长时间不然不脆很难吃的，我之前也犯过同样错误哈哈，一定要记得凉透后再吃。 ⚫︎如果新手不知道怎么掌握或者面饼太厚导致饼干不脆，可以等凉透后再放进烤箱里烘烤几分钟来试图挽救（尽量一步做到位！！！）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-27

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分类：烤咸甜烘焙饼干

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