牛肉炒面

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王大大大大发
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今天吃什么？晚上吃什么？明天吃什么？这些并称我家的三大难题。这种令人头疼的问题每天困扰着我们…有了！不如炒个面怎么样？简简单单美味丰富，有菜有肉又有面，再配碗绿豆汤，齐活！

牛肉炒面的用料

生炒面 1.5斤 牛肉 4两
圆白菜 半个 胡萝卜 2根
葱姜蒜末 各一小堆儿 生抽 2勺
盐 6小勺 开水 约250克
大料 1个

牛肉炒面的做法

牛肉炒面的做法图解1

步骤1

市场卖面条的小店买一斤半生炒面，注意是生的，熟的当然也行，只不过熟的比生的贵…比生的贵…贵…大发财迷了这么一下下，不过大发现在除了没钱，可有的是时间啊，我就买生的，自己回来蒸，咋地？一斤半蒸熟变三斤！（您要是没时间就直接买熟的，别跟我学…），生炒面上锅蒸，面条弹上水，翻一下，再弹点儿水，上气儿再蒸15分钟，熟了！拿出来盖布自然放凉
牛肉炒面的做法图解2

步骤2

肉切丝，抓淀粉备用
牛肉炒面的做法图解3

步骤3

洋白菜切丝备用
牛肉炒面的做法图解4

步骤4

胡萝卜切丝备用
牛肉炒面的做法图解5

步骤5

葱姜蒜如图
牛肉炒面的做法图解6

步骤6

取出祖传的头号儿大炒锅，起锅烧油，下个大料
牛肉炒面的做法图解7

步骤7

油热，下肉丝划油
牛肉炒面的做法图解8

步骤8

肉丝一变色就立即盛出，牛肉老了可就不好吃辽~
牛肉炒面的做法图解9

步骤9

依次下入姜，葱蒜，爆香
牛肉炒面的做法图解10

步骤10

然后先下洋白菜翻炒
牛肉炒面的做法图解11

步骤11

再下胡萝卜翻炒
牛肉炒面的做法图解12

步骤12

烹入生抽，炒！
牛肉炒面的做法图解13

步骤13

炒塌了加开水，加盐
牛肉炒面的做法图解14

步骤14

肉丝放回来，咕嘟～
牛肉炒面的做法图解15

步骤15

咕嘟一会儿下面
牛肉炒面的做法图解16

步骤16

接着翻炒！
牛肉炒面的做法图解17

步骤17

炒匀！面是熟的，菜是熟的，肉还是熟的，您炒匀了汤汁也收差不多了，就关火吧
牛肉炒面的做法图解18

步骤18

还没完啊，请出咱祖传的大锅盖，闷它！用余热闷它5分钟更好吃
牛肉炒面的做法图解19

步骤19

开盖~拌匀，可以装盘啦
牛肉炒面的做法图解20

步骤20

色香味儿俱全啊
牛肉炒面的做法图解21

步骤21

开动喽～

牛肉炒面的烹饪技巧

还真没什么提醒的了，别吃多哈！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-28

©本菜谱的做法由 王大大大大发 编写，未经授权不得转载

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