在家也能吃到潮汕牛肉火锅

在家也能吃到潮汕牛肉火锅

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夏厨陈二十
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潮汕——“中国美食界的一座孤岛”，潮汕火锅独有的清汤，保留牛肉独有的鲜香，不用去潮汕，在家也能吃牛肉火锅。

在家也能吃到潮汕牛肉火锅的用料

牛肉 适量 牛骨 1条
料酒 2勺 姜片 2片
葱结 适量 白萝卜 1条
玉米 两条

在家也能吃到潮汕牛肉火锅的做法

在家也能吃到潮汕牛肉火锅的做法图解1

步骤1

先准备汤底，牛骨洗干净加水浸泡1小时去掉血水，冷水入锅，2勺料酒、2片姜片和葱结，大火煮开转小火熬1小时。
在家也能吃到潮汕牛肉火锅的做法图解2

步骤2

砂锅里放白萝卜和玉米，过滤牛骨汤底，煮开你就可以涮各种牛肉啦。
在家也能吃到潮汕牛肉火锅的做法图解3

步骤3

不讲究部位的话直接涮起来，但是我也把部位时间给整理出来了，需要的可以收藏 雪花、匙皮：涮8秒 双层肉、匙柄、嫩肉：涮10秒 吊龙、肥胼：涮12秒 五花趾、三花趾：涮15秒 胸口朥：涮30秒 吊龙粒：涮2~3分钟
在家也能吃到潮汕牛肉火锅的做法图解4

步骤4

最后给你们说我涮牛肉最爱的搭配的蘸料，纯属个人爱好，酌情参考，沙茶酱（必不可少）、蒜、葱、香菜、小米椒、生抽，就是那么简单，但是是我的最爱。

在家也能吃到潮汕牛肉火锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-28

©本菜谱的做法由 夏厨陈二十 编写，未经授权不得转载

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