一口鲜掉眉毛的韭菜花炒鱿鱼
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这是一道潮汕特色家常菜,最大的特点就是:鲜,鲜香十足!韭菜花的鲜甜搭配鱿鱼的咸鲜,简直太配了!
韭菜花炒鱿鱼的做法
步骤2
鱿鱼去掉内脏,撕掉鱿鱼皮,,去掉眼睛和牙,切花刀,加一勺料酒腌十分钟,烧一锅热水焯一下鱿鱼,卷起来即可捞出
步骤4
热锅冷油下姜丝、蒜片炒出香味,下韭菜花继续翻炒片刻
步骤5
下鱿鱼翻炒均匀,这个时候可以加生抽、蚝油、盐调味即可出锅
韭菜花炒鱿鱼的烹饪技巧
这道菜全程不需要加水,因为韭菜花和鱿鱼炒得太久都是会出水的,额外加水,鲜味就流失了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-08-28
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