自制午餐肉，做法简单，不含任何添加剂

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自制午餐肉的用料

猪肉(肥瘦2:8) 520克 鸡蛋 1个
面粉 50克 淀粉 50克
清水 60克 葱 20克
姜 5克 酱油 10克
食用油 10克 料酒 5克
盐 10克 糖 10克
五香粉 2克 红曲粉 2克

自制午餐肉的做法

#宅家厨艺 全面来电#自制午餐肉，做法简单，不含任何添加剂的做法图解1

步骤1

将猪肉、葱、姜放入料理机中打成肉泥。
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步骤2

将鸡蛋、面粉、淀粉、清水调成可以流动的面糊。
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步骤3

将所有的调料搅拌均匀。
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步骤4

将调好的面糊和调料汁倒入肉泥中。
#宅家厨艺 全面来电#自制午餐肉，做法简单，不含任何添加剂的做法图解5

步骤5

抓拌均匀。
#宅家厨艺 全面来电#自制午餐肉，做法简单，不含任何添加剂的做法图解6

步骤6

顺一个方向搅拌到上劲。
#宅家厨艺 全面来电#自制午餐肉，做法简单，不含任何添加剂的做法图解7

步骤7

模具四周刷一层薄薄的油。
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步骤8

倒入肉泥用抹刀或勺子压实抹平表面。
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步骤9

盖上锡纸上锅大火蒸40分钟。
#宅家厨艺 全面来电#自制午餐肉，做法简单，不含任何添加剂的做法图解10

步骤10

蒸好后直接倒扣出模。

自制午餐肉的烹饪技巧


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创建时间:2020-08-29

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