红糖糍粑

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宝贝喜欢吃红糖糍粑,以前总是网购,自从学会面包机做糍粑,想吃就自己做,又方便又安心。
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红糖糍粑的用料

糯米 500克 熟豆面 适量
红糖浆 适量

红糖糍粑的做法

#宅家厨艺 全面来电#红糖糍粑的做法图解1

步骤1

准备好糯米,用凉水浸泡几个小时,我是中午泡上,晚上做的,差不多泡了5个小时,泡好了用手一捻米就碎了。
#宅家厨艺 全面来电#红糖糍粑的做法图解2

步骤2

淘洗两遍,放面包桶里,水量刚好没过米就行。
#宅家厨艺 全面来电#红糖糍粑的做法图解3

步骤3

选择年糕模式开始做吧。
#宅家厨艺 全面来电#红糖糍粑的做法图解4

步骤4

打糕模式结束后,米被直接打成糕状了。
#宅家厨艺 全面来电#红糖糍粑的做法图解5

步骤5

硅胶垫上撒上点熟豆面,把打糕扣在上面整理成长条。糯米非常粘,从面包机里往外拿时可以在手上蘸点油或水,我是蘸的白开水,最好戴上一次性手套。我戴着手套也被粘了一手,腾不出手来拍照了。
#宅家厨艺 全面来电#红糖糍粑的做法图解6

步骤6

切出合适的剂子
#宅家厨艺 全面来电#红糖糍粑的做法图解7

步骤7

团成球,因为孩子第一次吃红糖糍粑就是圆的,所以一直让我做成圆形的。
#宅家厨艺 全面来电#红糖糍粑的做法图解8

步骤8

在熟豆面里滚一下,沾满豆面。豆面是我以前买生豆面炒的,一斤豆面吃了很多次了。也可以把黄豆炒熟用料理机打碎,这样豆面更香。一次可以多做点吃不了冰箱里冷冻保存。还可以直接买现成的,不过没有自己做的香。
#宅家厨艺 全面来电#红糖糍粑的做法图解9

步骤9

摆盘,喜欢吃豆面可以再撒上点
#宅家厨艺 全面来电#红糖糍粑的做法图解10

步骤10

红糖浆出场了。红糖浆我是用水和红糖自己熬的,大概是半碗水4勺糖,熬的起比较大的泡了,再加一点水淀粉,这样糖浆不需要熬的太粘稠,如果太粘稠凉了就更粘了。红糖浆一次也可以多做点,剩下的放冰箱冷藏半个月没问题,想长时间保存可以冻起来。我这个就是上次做的。
#宅家厨艺 全面来电#红糖糍粑的做法图解11

步骤11

淋上红糖浆
#宅家厨艺 全面来电#红糖糍粑的做法图解12

步骤12

开吃吧
#宅家厨艺 全面来电#红糖糍粑的做法图解13

步骤13

真的比卖的好吃

红糖糍粑的烹饪技巧

糍粑也可以直接用糯米粉做,不过没有用糯米做的香,糯米做的米香味浓。 面包机没有年糕功能也能做,可以先把糯米蒸熟,再放面包机里用和面功能就行。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-08-29

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