红烧肉焖梅菜干

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红烧肉焖梅菜干的用料

猪肉 600克 梅菜干 50克
大蒜子 1个 老抽 1勺
盐 适量 鸡精 少许
蚝油 1勺

红烧肉焖梅菜干的做法

红烧肉焖梅菜干的做法图解1

步骤1

500克猪肉切成二指左右宽的小块，下锅焯水，猪肉要有肥有瘦，肥肉炒出来的油焖梅菜最香。（猪肉焯水更容易定型，也可以不焯水）
红烧肉焖梅菜干的做法图解2

步骤2

焯好水的猪肉备用
红烧肉焖梅菜干的做法图解3

步骤3

梅菜干比较干可以提前用水泡软一下。
红烧肉焖梅菜干的做法图解4

步骤4

锅里下少量油防止烧热猪肉下锅煸炒，加老抽。我们一般不加冰糖大部分时候靠这种老抽调色。
红烧肉焖梅菜干的做法图解5

步骤5

加盐，600克猪肉大概要加一勺半盐。
红烧肉焖梅菜干的做法图解6

步骤6

来点蚝油
红烧肉焖梅菜干的做法图解7

步骤7

加点鸡精调味。
红烧肉焖梅菜干的做法图解8

步骤8

调好味翻炒均匀，注意不要太大火，把猪肉两面煸炒上色至微焦，这个时候已经能闻到浓浓的肉香。
红烧肉焖梅菜干的做法图解9

步骤9

加泡过一会的梅干菜翻炒均匀。
红烧肉焖梅菜干的做法图解10

步骤10

加一个八角和少量的水，放锅里蒸四十分钟。
红烧肉焖梅菜干的做法图解11

步骤11

只要时间够，红烧肉自然不肥腻，丰腴可口。
红烧肉焖梅菜干的做法图解12

步骤12

香喷喷的红烧肉焖梅菜就做好了，梅菜也吸收了肉的汤汁，一口一块真过瘾。

红烧肉焖梅菜干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-01

©本菜谱的做法由 村夫乡下菜 编写，未经授权不得转载

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