清蒸鲈鱼（鲳鱼、鳊鱼、东星斑、桂鱼也适用）

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一人食酱
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非常爱吃海鲜、河鲜，现在正是各种鱼虾上市的季节。第一次尝试清蒸，鲜美无比，这样的快手美味实在是尝试的太晚了（不过，鱼一定要选鲜活的）
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清蒸鲈鱼的用料

鲈鱼 1条 姜 3片
小葱 2根 料酒 2勺
盐 5克 小米椒 2个
味极鲜酱油 2勺

清蒸鲈鱼的做法

清蒸鲈鱼（鲳鱼、鳊鱼、东星斑、桂鱼也适用）的做法图解1

步骤1

1⃣️宰杀好鲜活鲈鱼一条，葱、姜、小米椒 切碎抹在鱼身上，用盐和料酒腌制十分钟（必须是新鲜活鱼）
清蒸鲈鱼（鲳鱼、鳊鱼、东星斑、桂鱼也适用）的做法图解2

步骤2

2⃣️上锅，大火蒸10分钟
清蒸鲈鱼（鲳鱼、鳊鱼、东星斑、桂鱼也适用）的做法图解3

步骤3

3⃣️ 蒸好后取出，将鱼换到鱼盘里来，蒸鱼的葱、姜，辣椒末和汤水全部倒掉，重新铺好葱、姜、辣椒丝，撒一些味极鲜，烧热油均匀浇到鱼身上，鲜美的鲈鱼就完成了✅
清蒸鲈鱼（鲳鱼、鳊鱼、东星斑、桂鱼也适用）的做法图解4

步骤4

4⃣️ 上桌开吃

清蒸鲈鱼的烹饪技巧

Ps：1⃣️我没用蒸鱼豉汁，用味极鲜酱油调的味，两者都可，根据个人口味选择； ㊗️吃得开心生活顺心
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-01

©本菜谱的做法由 一人食酱 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 咸 海鲜 家常菜 宴客菜

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