巴斯克芝士蛋糕

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别看这款蛋糕表面焦黑，有点丑，但味道真是太好啦，奶香浓郁、口感细腻，做法也简单，绝对是芝士控不能错过哒！
参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

巴斯克芝士蛋糕的用料

金龙鱼糕点用小麦粉 5克 玉米淀粉 5克
鸡蛋 全蛋3个、蛋黄1个 奶油奶酪 350克
砂糖 65克 淡奶油 110克

巴斯克芝士蛋糕的做法

#爱好组-低筋复赛#巴斯克芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

食材 金龙鱼蛋糕用小麦粉、奶油奶酪、鸡蛋、玉米淀粉、砂糖、淡奶油。
#爱好组-低筋复赛#巴斯克芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

奶油奶酪提前冰箱取出来室温软化，也可以隔热水加热软化。
#爱好组-低筋复赛#巴斯克芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

加入砂糖搅拌至顺滑。
#爱好组-低筋复赛#巴斯克芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

鸡蛋一次放一个，加入奶油奶酪中搅拌，搅拌均匀一个再加下一个。
#爱好组-低筋复赛#巴斯克芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

这是加入鸡蛋搅拌好的状态。
#爱好组-低筋复赛#巴斯克芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

加入淡奶油搅拌均匀。
#爱好组-低筋复赛#巴斯克芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

倒入低粉和玉米淀粉搅拌至无干粉，可以放几滴香草精，不放也可以。
#爱好组-低筋复赛#巴斯克芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

用网筛过筛一遍，让蛋糕糊更细腻。
#爱好组-低筋复赛#巴斯克芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

6寸蛋糕模具上垫上一张油纸。
#爱好组-低筋复赛#巴斯克芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

将蛋糕糊倒入模具里。
#爱好组-低筋复赛#巴斯克芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

放入预热好的烤箱，210℃烘烤25分钟。
#爱好组-低筋复赛#巴斯克芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

烤好后取出来放凉，放入冰箱冷藏4小时左右。
#爱好组-低筋复赛#巴斯克芝士蛋糕的做法图解13

步骤13

表面焦黑，四周焦黄，这是这款蛋糕的特色。
#爱好组-低筋复赛#巴斯克芝士蛋糕的做法图解14

步骤14

准备开吃，切蛋糕啦！
#爱好组-低筋复赛#巴斯克芝士蛋糕的做法图解15

步骤15

切成7～8块刚好。
#爱好组-低筋复赛#巴斯克芝士蛋糕的做法图解16

步骤16

奶香浓郁、口感细腻，喜欢芝士的小伙伴，赶紧试试吧！

巴斯克芝士蛋糕的烹饪技巧

烤箱温度有所差异，烘烤的温度和时间供参考，喜欢流心的少烤几分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-04

©本菜谱的做法由 张小厨厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 烘焙 蛋糕

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