浙菜~杭椒牛柳~星级菜肴

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杭椒牛柳的用料

牛柳或者瘦牛肉 1斤	杭椒 1斤
大蒜一头	淀粉 2勺
白糖 1勺	盐适量
生抽适量	耗油适量
料酒适量	盐适量

杭椒牛柳的做法

步骤1

第一~把瘦牛肉切成条

步骤2

第二~放一勺生抽

步骤3

第三~放一勺料酒

步骤4

第四~放一勺耗油

步骤5

第五~充分用你干净的小爪抓匀腌制10分钟~

步骤6

第六~切杭椒，不要切碎，要保持长度

步骤7

第七~腌好的肉里放半勺白糖

步骤8

第八~放两勺淀粉

步骤9

第九~抓匀备用~

步骤10

备用~图片放多了

步骤11

第十~开火滑锅~然后放肉炒~注意！这里会出水~不要怕~锅会胡不要怕~肉炒的如下图即可~

步骤12

第十一这样的时候控水捞出来，洗锅

步骤13

第十二~开火到点油~炒切好的大蒜然后放牛柳~炒香后放杭椒一起炒~

步骤14

第十三~放完杭椒放一勺生抽和半勺盐~放小半碗水~中火盖盖闷10分钟~开盖大伙收汤汁~

步骤15

第十四~盛出摆盘~

步骤16

开吃啦~

杭椒牛柳的烹饪技巧

注意！ 1。第一次炒牛柳的时候一定会出很多水，也会糊锅不要怕~只要牛肉炒到有点糊糊就出锅~ 2。最后放小半碗水煮的时候也可以看你放的辣椒和牛柳的量掌握，只要辣椒熟了，汤汁进入了就可以了~收汁就可以出锅了~ 3。感谢各位的关注~金先森森会不停的更新美食滴~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-04

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分类：无水印炒咸家常菜下饭菜

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