豆角五花肉炖南瓜(内附豆角快熟小妙招)
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豆角是做菜新手比较不太敢碰的食材,因为生豆角含有皂甙和亚硝酸盐和胰蛋白酶抑制剂 ,如未煮熟食用则会引发食物中毒!这个菜谱我在里面放了一个小妙招,可以使豆角即能熟的快还能使它颜色翠绿,还不赶紧学起来!
豆角五花肉炖南瓜的做法
步骤3
开火热锅后倒入食用油(油可以少倒点,炒五花肉也会出油的),放入花椒、八角炒一下,然后放入姜片葱花煸炒,最后放入五花肉炒至焦黄(我比较喜欢吃焦焦的肉,如果不喜欢可以炒的时间短一点,不过建议把五花肉的肥油炒出来)。豆角五花肉炖南瓜的烹饪技巧
1.豆角五花肉炖南瓜是东北的家常菜,把南瓜换成土豆也可以的。
2.豆角在处理时最好掰成段,这样好入味。
3.因为放了生抽,所以再后续放盐时量要先少一点尝尝味道,不要一次加多盐!
4.鸡精和糖都属于提鲜用的,可以选择一种加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-09-05
©本菜谱的做法由 芊菁 编写,未经授权不得转载
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