麻辣鸡货

独家
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头一天买了些绝味鸭脖,钱贵量还少,馋虫吃出来就得想办法解决,于是第二天就尝试自己做吃个够,楼下没有鸭货就选鸡货凑合凑合,味道指定没有人家绝味鸭脖好吃,但是辣度也挺过瘾的,老公说是另一种独特的味道,我们一家三口都很喜欢吃

麻辣鸡货的用料

鸡脖 一斤半 鸡叉 一斤半
鸡心 半斤 鸡肝 少半斤
酱油 可以多放些 耗油 1勺
白糖 一大勺 咸盐 适量
大料 1个 桂皮 1块
花椒 少许 麻椒粒 一大把
火锅底料 半汤勺 葱姜蒜 适量
料酒 半汤勺 辣椒面孜然芝麻 适量

麻辣鸡货的做法

步骤1

鸡货把上面的淋巴和油处理干净,可以用清水多泡些时间,多洗几次,冷水下锅放入料酒,水开煮几分钟,再用清水洗干净,控水备用
麻辣鸡货的做法图解2

步骤2

锅中留底油,除了盐和火锅底料以外的调料还有葱姜蒜都可以放入锅中,煸炒煸出香味下入鸡货,翻炒均匀添水,水开煮20分钟就差不多熟了,加入盐调调味
麻辣鸡货的做法图解3

步骤3

捞出一部分鸡货和汤撒入辣椒面孜然芝麻搅拌均匀,这个就是普通的酱鸡货,锅中加入火锅底料再煮一会,关火加入孜然辣椒面芝麻,拌均匀,最好泡一晚上第二天吃,要不不入味
麻辣鸡货的做法图解4

步骤4

开饭

麻辣鸡货的烹饪技巧

1可以买些鸡胗味道也会很不错 2不要煮太久鸡肉很容易煮熟煮烂 3喜欢辣的多放火锅底料喜欢麻的多加麻椒粒 4正常能吃辣的火锅底料一起放煸香更好吃,没放火锅底料的是给孩子准备的,辣椒面特意买的不辣的 5调料量自己掌握,我一般都是多糖多酱油不能太淡
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-09-05

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    / 5 麻辣鸡货的做法步骤

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