儿时的回忆～毛毛虫面包（附奶黄馅做法）

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有和我一样从小就喜欢毛毛虫面包的朋友吗？一起做起来吧～

毛毛虫面包的用料

面包部分： 纯牛奶 120克
全蛋液 45克 白糖 27克
黄油 45克 全脂奶粉 15克
盐 3克 高筋面粉 170克
低筋面粉 55克 酵母 5克
奶黄馅部分： 纯牛奶 200克
白糖 40克 黄油 25克
盐 1克 全蛋 1个
蛋黄 3个 白糖 30克
玉米淀粉 25克 香草精 2滴

毛毛虫面包的做法

儿时的回忆～毛毛虫面包（附奶黄馅做法）的做法图解1

步骤1

奶黄的馅好好吃，甜度刚刚好！
儿时的回忆～毛毛虫面包（附奶黄馅做法）的做法图解2

步骤2

准备面包机，将面包部分的所有材料倒入面包机中。
儿时的回忆～毛毛虫面包（附奶黄馅做法）的做法图解3

步骤3

启动和面功能，和面30分钟。
儿时的回忆～毛毛虫面包（附奶黄馅做法）的做法图解4

步骤4

接着做奶黄馅:准备三个大盆，按照上图分别放入材料备用。
儿时的回忆～毛毛虫面包（附奶黄馅做法）的做法图解5

步骤5

将纯牛奶加热到冒泡。
儿时的回忆～毛毛虫面包（附奶黄馅做法）的做法图解6

步骤6

当牛奶慢慢倒入蛋黄糊中，一边倒一边搅，防止结块。
儿时的回忆～毛毛虫面包（附奶黄馅做法）的做法图解7

步骤7

再倒回奶锅中小火加热，边加热边搅拌，以防糊锅。
儿时的回忆～毛毛虫面包（附奶黄馅做法）的做法图解8

步骤8

然后倒入装黄油的盆里拌匀，晾凉后放冰箱冷藏备用，奶黄馅即完成✅
儿时的回忆～毛毛虫面包（附奶黄馅做法）的做法图解9

步骤9

发酵好的面团取出，排气。
儿时的回忆～毛毛虫面包（附奶黄馅做法）的做法图解10

步骤10

分成大小均匀的八个小圆团。
儿时的回忆～毛毛虫面包（附奶黄馅做法）的做法图解11

步骤11

取一块面团，擀成方形，包入奶黄馅，卷起来留一边，切成一条一条的。
儿时的回忆～毛毛虫面包（附奶黄馅做法）的做法图解12

步骤12

摆放在烤盘中，放入烤箱中，下层放杯开水，进行二次发酵。
儿时的回忆～毛毛虫面包（附奶黄馅做法）的做法图解13

步骤13

发酵完成后在表面刷鸡蛋液，也可以撒些椰蓉。
儿时的回忆～毛毛虫面包（附奶黄馅做法）的做法图解14

步骤14

烤箱180度预热，烘烤15至20分钟即可。
儿时的回忆～毛毛虫面包（附奶黄馅做法）的做法图解15

步骤15

超喜欢

毛毛虫面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-06

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分类： 无水印 烤 甜 烘焙 面包

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