无敌好吃的香辣炒鸡

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香辣炒鸡的用料

肉质不老的小母鸡 半只 二荆条 3根
大料 1个 辣椒 6段
花椒 10粒 姜片 8片
料酒 2勺 蒜片 适量
葱段 适量 白糖 1勺
生抽 2勺 耗油 1勺
黄豆酱 1大勺 豆瓣酱 1大勺
老抽 少许 盐 适量

香辣炒鸡的做法

无敌好吃的香辣炒鸡的做法图解1

步骤1

将小母鸡切块，我分成两份了。
无敌好吃的香辣炒鸡的做法图解2

步骤2

鸡块冷水下锅，加入料酒和生姜
无敌好吃的香辣炒鸡的做法图解3

步骤3

煮出白沫后捞出清洗干净备用
无敌好吃的香辣炒鸡的做法图解4

步骤4

二荆条斜切备用
无敌好吃的香辣炒鸡的做法图解5

步骤5

将葱姜蒜，干辣椒，大料，花椒放入碗内备用
无敌好吃的香辣炒鸡的做法图解6

步骤6

锅中放油，加入白砂糖，糖炒出红枣色加入鸡块
无敌好吃的香辣炒鸡的做法图解7

步骤7

将鸡块翻炒上色
无敌好吃的香辣炒鸡的做法图解8

步骤8

炒至鸡肉出油加入所有配料
无敌好吃的香辣炒鸡的做法图解9

步骤9

接着加入黄豆酱和豆瓣酱，老抽少许上色，适量生抽。少量盐
无敌好吃的香辣炒鸡的做法图解10

步骤10

中火翻炒均匀，香味扑鼻而来
无敌好吃的香辣炒鸡的做法图解11

步骤11

加入开水至菜的一半，盖上锅盖炖至汤粘稠
无敌好吃的香辣炒鸡的做法图解12

步骤12

开盖加入二荆条，炒至断生即可。
无敌好吃的香辣炒鸡的做法图解13

步骤13

盛出摆盘，撒上白芝麻点缀。来碗米饭开始享受吧

香辣炒鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-07

©本菜谱的做法由 Flora_面面 编写，未经授权不得转载

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