老式脆皮无水蜂蜜小蛋糕

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冬葵?厨房日记

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老式酥皮无水蜂蜜蛋糕的用料

低筋面粉 100克	鸡蛋 3个
白砂糖 45克	蜂蜜 40克
芝麻适量	玉米油 35克

老式酥皮无水蜂蜜蛋糕的做法

步骤1

鸡蛋打入盆中，打发成这个程度，加入白砂糖和蜂蜜继续打发，盆下可以再做一个盆放入45度的热水，有利于打发蛋液

步骤2

蛋液打发到能有堆起痕迹就可以了（大概七八分钟的时间）

步骤3

筛入低粉轻轻翻拌均匀，倒入玉米油再翻拌一下就好

步骤4

烤箱预热170，准备烤盘抹油，倒入蛋糊

步骤5

上下火170度，20分钟，外酥里软的酥皮蛋糕完成了

老式酥皮无水蜂蜜蛋糕的烹饪技巧

如果不用蜂蜜，可用一个鸡蛋和40克白砂糖代替蜂蜜这里我多记下两个配方备用用量125克的低筋面粉时，可在上面原有的配方上，多加一个鸡蛋即可（是12个蛋糕的量）用量75克低粉的配方是，3个鸡蛋，60克白糖，20克花生油 100克低粉的另一个配方是，鸡蛋4个，白糖85克，花生油20克
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-07

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