全麦红豆餐包(减脂菜单)

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减脂期外面的全麦面包不放心是不是真全麦的,那就自己动手做吧,可蒸可烤的方法一起来试试看吧~

全麦红豆餐包的用料

全麦粉 180克 鸡蛋 1个
牛奶 60毫升 红豆 适量
1克 酵母粉 3克

全麦红豆餐包的做法

全麦红豆餐包(减脂菜单)的做法图解1

步骤1

将全麦粉,盐,鸡蛋,牛奶,酵母粉混合(盐和酵母粉尽量不要触碰到一起,先放酵母粉再放盐也行,盐和酵母挨到一起的时候容易影响发酵)
全麦红豆餐包(减脂菜单)的做法图解2

步骤2

用手揉成团(加牛奶的时候,因为每个面粉的吸水性不同,所以适量增减哈)
全麦红豆餐包(减脂菜单)的做法图解3

步骤3

盖上保鲜膜,温暖的地方发酵至两倍大
全麦红豆餐包(减脂菜单)的做法图解4

步骤4

发好的面团拉开里面应该是蜂窝状的(我的面团有点没醒发好)
全麦红豆餐包(减脂菜单)的做法图解5

步骤5

用手揉搓排气
全麦红豆餐包(减脂菜单)的做法图解6

步骤6

搓成长条,分成4个小剂子
全麦红豆餐包(减脂菜单)的做法图解7

步骤7

擀成长舌状
全麦红豆餐包(减脂菜单)的做法图解8

步骤8

放上红豆压一下,卷起来(红豆之前有讲过自制的教程,去前期的笔记里找)
全麦红豆餐包(减脂菜单)的做法图解9

步骤9

压一下,红豆就不容易漏出来咯
全麦红豆餐包(减脂菜单)的做法图解10

步骤10

放入磨具
全麦红豆餐包(减脂菜单)的做法图解11

步骤11

盖上保鲜膜,温暖处发酵
全麦红豆餐包(减脂菜单)的做法图解12

步骤12

发到6-7分满就行啦
全麦红豆餐包(减脂菜单)的做法图解13

步骤13

我的这个模具没有盖子,所以就盖上一层锡纸
全麦红豆餐包(减脂菜单)的做法图解14

步骤14

放入烤箱,180度预热5分钟,再烤30分钟即可
全麦红豆餐包(减脂菜单)的做法图解15

步骤15

出锅
全麦红豆餐包(减脂菜单)的做法图解16

步骤16

侧面,烤的外皮是酥脆的哦,也可以蒸,放到蒸锅20~25分钟,焖5分钟即可
全麦红豆餐包(减脂菜单)的做法图解17

步骤17

由于没有搜出手套膜,所以只有微微的拉丝
全麦红豆餐包(减脂菜单)的做法图解18

步骤18

侧面切开的样纸
全麦红豆餐包(减脂菜单)的做法图解19

步骤19

横切面(我这个是早晨稍微蒸了一下的,烤过表皮还是微微有点脆,蒸过之后内部更加的喧软好吃哦)

全麦红豆餐包的烹饪技巧

无敌简单的做法,不用揉出手套膜,想吃拉丝口感的小伙伴可以用手揉出手套膜或者低温放冰箱发酵一晚再做,就会有拉丝效果咯,一起来试试看吧,吃起来很满足哦,主要是自己做的是真的全麦放心又健康哇。你值得拥有~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-09-08

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