家常豆腐好吃的秘密

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这道家常豆腐是我之前出去玩，在一个农家院和人家大厨学的。做法很简单，但是味道却很赞，吃不来比肉都香！尤其是有了太太乐鲜鸡汁的加入，让味道更上一层楼！一定要试试哈！
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秘密的用料

豆腐 1块	干木耳 1把
胡萝卜半根	柿子椒 1个
鸡蛋 1个	郫县豆瓣酱 1勺
葱花适量	生抽 2勺
香醋 1勺	白糖适量
红薯淀粉 1勺	清水适量
太太乐鲜鸡汁适量	植物油适量

秘密的做法

步骤1

豆腐切成三角形;木耳提前用温水泡发，去除根部，撕成小朵；柿子椒洗净，掰成小块；胡萝卜切成菱形片。

步骤2

调料汁：生抽2勺，香醋1勺、白糖适量、红薯淀粉1勺，5勺清水混合成料汁，备用。

步骤3

将鸡蛋打散，放入切好的豆腐，裹上一层蛋液。马克西姆不粘锅中放入适量的植物油，用小火慢慢把豆腐煎炸至两面金黄，备用。

步骤4

另起锅，放入适量植物油把葱花和郫县豆瓣酱炒香。

步骤5

放入木耳，翻炒一下。

步骤6

然后依次放入胡萝卜、煎好的豆腐，大火翻炒！并加入适量清水，盖上盖子稍微煮几分钟，使其充分入味！

步骤7

最后加入柿子椒，倒入调好的料汁，翻炒均匀。

步骤8

大火收汁后再加一点太太乐现鸡汁，就可以出锅了！

步骤9

装盘准备开吃啦！

步骤10

有了太太乐鲜鸡汁的加入，让豆腐充分入味，滋味更加浓郁，绝对是餐桌上一道即养眼又好吃的美味家常菜！

秘密的烹饪技巧

制作这道家常豆腐时，豆腐一定要提前裹蛋液煎制一下，这样才能在后面炒制过程中不会变散，而且还可以更好地吸收汤汁，让口感更好！因为郫县豆瓣酱和生抽中都含有盐分，所以不用额外加盐。有了太太乐鲜鸡汁的加入，让这道家常豆腐变得比肉都香，一定要试试哈！
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创建时间:2020-09-09

©本菜谱的做法由不做纯粹吃货编写，未经授权不得转载

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