景德镇碱水粑

景德镇碱水粑

精品 独家
4.0万 浏览 158 收藏
收藏
兮晨一人食
兮晨一人食 兮晨一人食
＋ 关注

碱水粑景德镇一种物美价廉，大米磨浆掺以碱水，多以早稻杆烧灰滤水代碱，其味更具香味，然后用特制粑筛猛火蒸熟，厚约10厘米，食用时用切成薄片，用腊肉、大蒜等炒，既能饱腹又下酒佳肴，很地道美味，自唐代中叶的陶瓷作坊中，为丰富点心品种，创作了这个添加了稻杆烧灰过滤后的水，故称灰水糕

碱水粑的用料

碱水粑 300g 鸡蛋 3个
青椒 4个 油 3汤匙
蚝油 2勺 生抽 3勺
盐 20克 虾皮 2把
豆瓣酱 1勺

碱水粑的做法

景德镇碱水粑的做法图解1

步骤1

冷锅热油
景德镇碱水粑的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散倒入热油中，成型后乘出备用
景德镇碱水粑的做法图解3

步骤3

倒入切好的青椒
景德镇碱水粑的做法图解4

步骤4

倒入虾皮炒香
景德镇碱水粑的做法图解5

步骤5

加入切片的碱水粑
景德镇碱水粑的做法图解6

步骤6

加入蚝油、生抽
景德镇碱水粑的做法图解7

步骤7

翻炒均匀
景德镇碱水粑的做法图解8

步骤8

加入一勺豆瓣酱，拌匀乘起
景德镇碱水粑的做法图解9

步骤9

开动了

碱水粑的烹饪技巧

碱水粑也可以直接蒸着吃，食材都可以根据自己的喜好添加哦，简单方便饱腹
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-11

©本菜谱的做法由 兮晨一人食 编写，未经授权不得转载

碱水粑的其他做法更多

上传我做的这道菜

碱水粑的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 景德镇碱水粑

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 景德镇碱水粑的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活